{"id":121181,"date":"2020-12-05T12:00:25","date_gmt":"2020-12-05T11:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/?p=121181"},"modified":"2020-12-05T22:53:35","modified_gmt":"2020-12-05T21:53:35","slug":"upv-ivia-uch-ceu-i-cooperatives-collaboren-en-un-projecte-de-revaloritzacio-de-alperujos-per-a-alimentacio-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/upv-ivia-uch-ceu-i-cooperatives-collaboren-en-un-projecte-de-revaloritzacio-de-alperujos-per-a-alimentacio-animal\/","title":{"rendered":"UPV, IVIA, UCH-CEU I cooperatives col\u00b7laboren en un projecte de revaloritzaci\u00f3 de alperujos per a alimentaci\u00f3 animal"},"content":{"rendered":"\n

La Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia (UPV) , l’Institut Valenci\u00e0 d’Investigacions Agr\u00e0ries (IVIA) , la Universitat Cardenal Herrera CEU (UCH-CEU) i la Cooperativa Agr\u00edcola Sant Marc de Xert, representant a les cooperatives de la zona i en col\u00b7laboraci\u00f3 amb Cooperatives Agro-aliment\u00e0ries de la Comunitat Valenciana, treballen conjuntament en un projecte de revaloraci\u00f3 dels alperujos procedents de l’elaboraci\u00f3 d’oli d’oliva, a fi que puguen ser destinats a l’alimentaci\u00f3 del bestiar vaqu\u00ed extensiu de les comarques del Maestrat i dels Ports.<\/p>\n\n\n\n

El projecte, finan\u00e7at per la Conselleria d’Agricultura, Desenrotllament Rural, Transici\u00f3 Ecol\u00f2gica i Emerg\u00e8ncia Clim\u00e0tica, pret\u00e9n oferir una alternativa per a este subproducte, en un marc pr\u00e0ctic d’economia circular. Cada campanya, les alm\u00e0sseres de l’Alt i el Baix Maestrat generen 10.000 tones d’alperujos, que tradicionalment s’enviaven a les orujeras, ind\u00fastries especialitzades en el seu tractament per a l’obtenci\u00f3 d’oli de brisa. No obstant aix\u00f2, la demanda d’alperujo s’ha redu\u00eft considerablement, especialment amb el tancament durant l’\u00faltim any d’algunes empreses. A\u00e7\u00f2 representa un gran desafiament per a estes comarques i per al sector ole\u00edcola en general, que est\u00e0 treballant en diferents alternatives per a gestionar este subproducte, ja que durant la campanya les alm\u00e0sseres necessiten donar eixida di\u00e0riament a l’alperujo produ\u00eft per a poder funcionar a ple rendiment.<\/p>\n\n\n\n

Els alperujos tenen un alt potencial nutritiu per a la cabanya bovina de la zona i, a m\u00e9s, la campanya de l’oli coincidix amb l’\u00e8poca de l’any de menors pastos, on el bestiar bov\u00ed s’estabula i requerix una aportaci\u00f3 addicional d’aliment en pessebre. Per tot aix\u00f2, l’\u00fas dels alperujos en explotacions de bov\u00ed podria ser una alternativa d’alt inter\u00e9s per a la sostenibilitat d’estes comarques.<\/p>\n\n\n\n

En el projecte, ja en marxa, s’estan identificant les barreres t\u00e8cniques, econ\u00f2miques i socials que limiten un major \u00fas dels alperujos en l’alimentaci\u00f3 d’estos animals, per a tractar de trencar-les i trobar una soluci\u00f3 global a la seua gesti\u00f3. De la mateixa manera, s’est\u00e0 duent a terme una caracteritzaci\u00f3 nutricional dels alperujos de les dites comarques i s’est\u00e0 avaluant el seu grau d’aprofitament in vitro. Addicionalment, s’estan desenrotllant alternatives de gesti\u00f3 i conservaci\u00f3 dels alperujos, per a millorar l’inter\u00e9s del producte per part dels ramaders. Informa, Luis Ib\u00e1\u00f1ez<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n