El sector de la xufa gaudeix de bona salut i ni tan sols els devastadors efectes comercials de l’Covid-19 han fet efecte en la seva rendibilitat. L’Associaci\u00f3 Valenciana d’Agricultors (AVA-ASAJA) constata que els preus en camp d’aquest tubercle estrella de l’Horta de Val\u00e8ncia es mantenen en m\u00e0xims hist\u00f2rics, al voltant dels 0,80 euros per quilo, a causa d’una demanda internacional cada vegada m\u00e9s diversificada que posa en valor les seves qualitats nutricionals.
El responsable de la sectorial de xufa d’AVA-ASAJA, Antonio Jos\u00e9 Gimeno, al seu torn president de la Denominaci\u00f3 d’Origen Xufa de Val\u00e8ncia, raona que “la irrupci\u00f3 de la pand\u00e8mia va aixecar entre els productors valencians de xufa un evident estat de preocupaci\u00f3 i incertesa per les repercussions que pogu\u00e9s acabar tenint el tancament de les orxateries sobre l’evoluci\u00f3 dels preus. \u00c9s l\u00f2gic que durant aquest primer any de Covid-19 el consum d’orxata hagi caigut en aquest tipus d’establiments”.
Per\u00f2 la demanda global ha resistit de manera molt s\u00f2lida a causa de l’major consum de la xufa com snack o aperitiu en fresc i com a mat\u00e8ria primera per a l’elaboraci\u00f3 d’orxata a les llars, aix\u00ed com per les vendes d’orxata en botigues i supermercats”.
AVA-ASAJA subratlla que la xufa est\u00e0 guanyant terreny en les dietes saludables dels pa\u00efsos m\u00e9s desenvolupats a l’considerar-se un superaliment per les seves excel\u00b7lents qualitats organol\u00e8ptiques. Aix\u00ed mateix, empreses agroaliment\u00e0ries constantment estan ampliant els usos d’aquest cultiu: oli per a la ind\u00fastria cosm\u00e8tica, pasta base per a xocolata, galetes, salses, iogurt o cervesa, entre d’altres”.<\/p>\n\n\n\n
Producci\u00f3 similar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Els agricultors valencians estan ultimant les tasques de recol\u00b7lecci\u00f3 de la xufa en 16 termes municipals de l’Horta Nord. AVA-ASAJA estima que la producci\u00f3 de la campanya 2021 se situar\u00e0 prop dels 8 milions de quilos,
\u00e9s a dir, un volum similar a l’any passat tot i la lleugera reducci\u00f3 de superf\u00edcie conreada. Els estocs acumulats a dia de hui s\u00f3n inferiors a
els registrats la campanya anterior en aquestes mateixes dates.
AVA-ASAJA reivindica una aposta per la investigaci\u00f3 per garantir una productivitat \u00f2ptima de les parcel\u00b7les, ja que el rendiment per hect\u00e0rea es veu afectat per diverses causes m\u00e9s o menys difuses, sense solucions evidents, entre les quals destaca la taca negra de la xufa, causada per un fong, i la pansiment de fulles de la planta. Informa, Luis Ib\u00e1\u00f1ez.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"