La vitivinicultura realitzada a petita escala s’obri cam\u00ed com a resposta als desafiaments que travessa el sector. L’excedent vitivin\u00edcola, les dificultats per a obtindre un preu just, els obstacles per a accedir a l’activitat o els impactes del canvi clim\u00e0tic dificulten, entre altres factors, el rejoveniment del sector.<\/p>\n\n\n\n
En aquest context, els microcellers s’estan estenent com un model que tracta d’adaptar-se al context incorporant nous valors agroecol\u00f2gics tant en el cultiu com en l’elaboraci\u00f3 dels caldos. El resultat s\u00f3n xicotetes produccions de vins diversos amb un alt valor a\u00f1adido.es per tot aix\u00f2 que la Coordinadora Llauradora del Pa\u00eds Valenci\u00e0-COAG (CCPV-COAG) organitza les \u201cI Jornades sobre microcellers\u201d, amb l’objectiu d’impulsar aquest nou model vitivin\u00edcola, incentivar la incorporaci\u00f3 de joves al sector i el relleu generacional, aix\u00ed com visibilitzar alternatives agroecol\u00f2giques i els problemes de les dones dins del m\u00f3n rural.<\/p>\n\n\n\n
Igual que en altres territoris d’Europa com Fran\u00e7a o It\u00e0lia, els xicotets cellers artesanals constitueixen en l’actualitat motors d’una nova economia social i sostenible que no sols mant\u00e9 tradicions agr\u00edcoles i recupera biodiversitat agr\u00edcola, sin\u00f3 que tamb\u00e9 contribueix a fixar poblaci\u00f3 i rejovenir el camp.<\/p>\n\n\n\n
En aquest context, destaquem el lideratge assumit per les dones emprenedores en un nombre significatiu de microcellers. Exemple d’innovaci\u00f3, creativitat, sostenibilitat i energia que ofereix noves alternatives enfront de la crisi de l’agricultura.Les jornades, que es duran a terme de manera presencial a l’Escola de Viticultura y Enolog\u00eda de Requena i per streaming el 7 i 8 de juliol, s\u00f3n gratu\u00eftes i estan obertes (pr\u00e8via inscripci\u00f3) a la participaci\u00f3 de qualsevol persona interessada en la mat\u00e8ria, amb especial recalcament en els professionals del sector vitivin\u00edcola i estudiants d’enologia.<\/p>\n\n\n\n
Es desenvoluparan a trav\u00e9s de diferents taules redones, debats i tallers, organitzats en el quatre blocs: context, pol\u00edtiques i alternatives; com muntar un microceller (aspectes a tindre en compte: economia, legislaci\u00f3, ajudes, tr\u00e0mits i gesti\u00f3, m\u00e0rqueting\u2026); experi\u00e8ncies de microcellers en el nostre territori; i una fira-demostraci\u00f3 de vins, que tancar\u00e0 la trobada al final del segon dia.<\/p>\n\n\n\n
Es tracta de la primera mostra d’aquestes caracter\u00edstiques i reunir\u00e0 una selecci\u00f3 de microcellers i cellers artesanals compromesos amb els seus territoris que estan apostant per la sostenibilitat i l’ecologia, com a Cellers Pigar (Requena), BodegaCueva (Requena), Celler Tom\u00e0s Torres (Carr\u00edcola), Celler Els Foes (Les Coves de Vinrom\u00e0), La Zafra (Mon\u00f2ver), Celler Mar de Vins (La N\u00facia), Celler Ferrer-Gallego (Jaraguas), Cellers Sent\u00e8ncia (Requena), Vins i Sabors Ecol\u00f2gics (Requena), Cellers Pasiego (Requena), Celler El Pinaret (Ca\u00f1ada) o Celler L’Alzina (Villena).<\/p>\n\n\n\n
Per a CCPV-COAG \u00e9s important destacar que les jornades compten amb una participaci\u00f3 molt plural, mostrant els punts de vista de tots els agents implicats: productores i productors, distribuci\u00f3 especialitzada, administraci\u00f3 p\u00fablica, canal Horeca, universitats, escoles, i estudiants, aix\u00ed com el seu car\u00e0cter formatiu. L’objectiu \u00e9s que els qui assistisquen isquen amb una idea molt clara dels passos a seguir per a la posada en marxa d’un projecte de microceller, coneguen les possibles fonts de finan\u00e7ament i ajudes existents, i puguen connectar amb altres persones i ampliar la seua xarxa de contactes.
L’esdeveniment compta amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de l’Escola de Viticultura i Enologia de Requena, l’Ajuntament de Requena, la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia i PROAVA.<\/p>\n\n\n\n
Les inscripcions poden realitzar-se ja a trav\u00e9s de la web de CCPV-COAG.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"