Val\u00e8ncia i la seua prov\u00edncia van ser ahir els protagonistes d’un workshop amb \u201csabor propi\u201d en l’Espai Montesa de Madrid que, a m\u00e9s de reunir a prop d’un centenar de persones entre agents de viatges i premsa madrilenys i destinacions valencianes, es va complementar amb la degustaci\u00f3 d’un c\u00f2ctel a c\u00e0rrec de la cuinera Vicky Sevilla, Estrella Michelin del restaurant Arrels (Sagunt), amb maridatge de Javier Cantos, Millor Sommelier de la Comunitat Valenciana, del restaurant El Rinc\u00f3n del Faro (Cullera).<\/p>\n\n\n\n
L’esdeveniment va ser una nova acci\u00f3 promocional organitzada entre Val\u00e8ncia Turisme i Visit Val\u00e8ncia mitjan\u00e7ant la marca gastron\u00f2mica conjunta Delicious Val\u00e8ncia, i va estar especialment centrada en les destinacions de sol i platja de la prov\u00edncia de Val\u00e8ncia amb la finalitat d’incentivar les escapades i els viatges dels madrilenys a aquestes en les pr\u00f2ximes vacances de Setmana Santa.<\/p>\n\n\n\n
El diputat de Turisme de la Diputaci\u00f3 de Val\u00e8ncia, Jordi Mayor, i el regidor de Turisme de l’Ajuntament de Val\u00e8ncia, Emiliano Garc\u00eda, van ser els representants institucionals de l’acte, que va comen\u00e7ar amb el workshop professional Val\u00e8ncia:V\u00e9ns?, en el qual van participar agents de viatges i premsa especialitzada de Madrid aix\u00ed com les destinacions valencianes de platja Cullera, Gandia, Sagunt, Oliva, Tavernes de la Valldigna, a m\u00e9s de Bu\u00f1ol (que, encara que poblaci\u00f3 d’interior, va promocionar en l’esdeveniment la seua gran festa de la Tomatina), Visit Val\u00e8ncia, Creaturisme (de Turisme Comunitat Valenciana) i AEVAV (Associaci\u00f3 Empresarial Valenciana d’Ag\u00e8ncies de Viatge), amb ag\u00e8ncies valencianes receptives.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHem volgut portar a Madrid una representaci\u00f3 de Val\u00e8ncia i la seua prov\u00edncia a trav\u00e9s dels professionals del sector i tamb\u00e9 dels sentits, ja que la gastronomia \u00e9s una de les claus que identifiquen un territori, perqu\u00e8 el mercat madrileny puga con\u00e8ixer amb major profunditat i de primera m\u00e0 les claus d’una destinaci\u00f3 pr\u00f2xima amb molt bones connexions a l’hora de fer viatges de curta duraci\u00f3, no solament en l’\u00e8poca estival\u201d, va manifestar el diputat de Turisme, Jordi Mayor.<\/p>\n\n\n\n
El regidor de Turisme i Internacionalitzaci\u00f3 de l’Ajuntament de Val\u00e8ncia, Emiliano Garc\u00eda, va destacar que “la gastronomia valenciana est\u00e0 vivint un moment dol\u00e7, que va quedar demostrat en la Gala Michelin Espanya i Portugal 2022 que ha acollit Val\u00e8ncia. Per\u00f2 encara queda molt a dir sobre ella: dels nostres rebostos, del mar i l’horta, de la nostra gastronomia sostenible, de proximitat i temporada, del talent dels nostres xefs, de la innovaci\u00f3, la creativitat\u2026 Val\u00e8ncia \u00e9s la seua gastronomia i es pot descobrir la nostra identitat i la nostra hist\u00f2ria a trav\u00e9s d’ella. Sens dubte, una presentaci\u00f3 gastron\u00f2mica \u00e9s de les millors experi\u00e8ncies per a mostrar all\u00f2 que oferim al mercat nacional “.<\/p>\n\n\n\n
El \u201cc\u00f2ctel valenci\u00e0\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n La presentaci\u00f3 de la destinaci\u00f3 es va complementar amb una degustaci\u00f3 d’elaboracions gastron\u00f2miques valencianes a c\u00e0rrec de Vicky Sevilla, que va obtenir la seua primera Estrella Michelin en l’\u00faltima Gala Michelin, celebrada el desembre passat a Val\u00e8ncia. El seu men\u00fa en aquesta ocasi\u00f3 va estar compost per \u201cmullador\u201d de tomaca valenciana, cremosos de formatge d’Almed\u00edjar, aladroc amb taronja i piparra, tac de titaina i tonyina en semisalaz\u00f3n casol\u00e0, croqueta de \u201cblanquet\u201d, flam de s\u00e0lvia i anous garrapi\u00f1ades i brioix amb ganache de xocolate i caf\u00e8, entre altres plats.<\/p>\n\n\n\n Les harmonies dissenyades per al maridatge per Javier Cantos van comptar amb les D.O. de Valencia, Utiel-Requena, Alicante i les zones de Fontanars dels Alforins, Venta del Moro i Cullera, aix\u00ed com amb la Cervesa Genesis Orange.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"