L’imponent marc del Temple de Sant Nicol\u00e1s ha acollit hui el 8\u00e9 Brindis del Cava \u201cRequena \u00e9s Origen\u201d organitzat per l’Ajuntament del municipi, amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de l’Associaci\u00f3 d’Elaboradors de Cava de Requena i la Generalitat Valenciana. Una jornada de car\u00e0cter divulgatiu en la qual es pret\u00e9n reunir any rere any rellevants especialistes en el sector, amb la finalitat de prendre-li el pols a aquest espum\u00f3s requenense per a comprovar que continua gaudint de bona salut. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Va comen\u00e7ar l’acte amb un merescut homenatge per part del consistori als dos expresidents de l’Associaci\u00f3 d’Elaboradors, Pepe Hidalgo i Emilio Exp\u00f3sito. Pepe Hidalgo va ser el primer president (2013-2016) d’aquesta uni\u00f3 de cellers que va n\u00e0ixer uns mesos abans. \u201c\u00c9s un orgull veure que el Cava de Requena gaudeix de bona salut i que s’ha convertit en un cam\u00ed perqu\u00e8 els viticultors puguen guanyar-se la vida de manera digna sent capa\u00e7 d’atraure a les nova generacions de viticultors requenenses\u201d ha assenyalat. Per part seua, Emilio Exp\u00f3sito va ocupar la presid\u00e8ncia des de 2017 a 2021. \u201cRequena \u00e9s el municipi amb m\u00e9s viticultors de la DO Cava i representa el 10% de les hect\u00e0rees totals del cava\u201d, ha assenyalat Emilio.\u201dEl treball que portem fent 40 anys posa davant de nosaltres un futur excepcional\u201d, ha afegit.
Despr\u00e9s d’ells va arribar el torn de Rebeca Garc\u00eda, presidenta dels Elaboradors de Cava de Requena que va aprofitar per a reivindicar que \u201cRequena \u00e9s l’origen del millor cava del m\u00f3n. Treballem per donar visibilitat a l’extraordin\u00e0ria qualitat dels nostres productes\u201d. Rebeca ha aprofitat per a donar algunes dades rellevants del cava requenense: \u201cFins a juny el consum de cava en la Comunitat ha crescut un 11%, mentre que la Comunitat \u00e9s ja la segona regi\u00f3 d’Espanya en la qual m\u00e9s cava es consumeix i jo vull pensar que la major part d’aqueix cava \u00e9s valenci\u00e0. Treballem perqu\u00e8 aquest 2022 supere la xifra r\u00e8cord de botelles que vivim en 2019\u201d.
Despr\u00e9s de la intervenci\u00f3 de la presidenta arribava un dels moments m\u00e9s esperats: l’anunci del nou ambaixador del Cava de Requena. Va prendre la paraula M\u00e0xim Huerta, periodista i escriptor, abans de cedir el testimoni al seu successor: \u201cHa sigut un honor ser ambaixador del Cava de Requena i no pense deixar de ser-ho perqu\u00e8 aquest c\u00e0rrec \u00e9s per sempre. Els millors ambaixadors dels nostres productes som cadascun de nosaltres i cal dir-ho all\u00e0 on anem. Demanant amb orgull Cava de Requena estem fent la millor promoci\u00f3 d’aquest poble\u201d.
I va arribar el moment del nomenament del nou ambaixador, Manuel Espinar, president de la Federaci\u00f3 d’Empresaris d’Hostaleria de Val\u00e8ncia. \u201c\u00c9s un gran honor per a mi i m’emociona que h\u00e0geu pensat en el col\u00b7lectiu al qual represente\u201d, comen\u00e7ava Manuel Espinar. \u201cEls hostalers som el millor aparador per als productes de proximitat. El Cava de Requena \u00e9s exemple de producte de proximitat de la m\u00e0xima qualitat\u201d, afegia emocionat.
Despr\u00e9s d’aquest emocionant moment prenia la paraula l’alcalde de Requena, Mario S\u00e1nchez, que repassava l’arrelada hist\u00f2ria del cava al municipi de Requena \u201c\u00fanic de la Comunitat Valenciana en el qual es pot elaborar cava\u201d, assenyalava abans de remarcar que \u201c\u00e9s una obligaci\u00f3 apostar per l’excel\u00b7l\u00e8ncia d’un producte que \u00e9s senyal d’identitat de Requena\u201d. L’alcalde va animar a tots els valencians a \u201cbrindar sempre amb el millor Cava de Requena, el cava valenci\u00e0\u201d.
Per a tancar l’acte prenia la paraula el president de la Generalitat Ximo Puig. \u201cEl cava de Requena \u00e9s una enorme realitat perqu\u00e8 la cr\u00edtica m\u00e9s exigent parla de l’excel\u00b7l\u00e8ncia d’aquest producte tan nostre. Amb aquest acte del Brindis del Cava arranca el Nadal en la Comunitat Valenciana\u201d, ha assenyalat. \u201cAquest Nadal no ha d’haver-hi una llar, un restaurant, una cafeteria o un bar de la Comunitat Valenciana que no tinga Cava de Requena. No \u00e9s xovinisme, \u00e9s la realitat d’un producte d’excel\u00b7lent qualitat\u201d, ha concl\u00f2s Puig. Informa, Luis Ib\u00e1\u00f1ez.<\/strong><\/p>\n\n\n\n