Enmig de la dram\u00e0tica crisi de rendibilitat que pateixen els agricultors de la comarca d’Utiel-Requena, descapitalitzats per les successives campanyes ru\u00efnoses en el ra\u00efm per a vins negres, l’ametla i l’olivar, els productors de ra\u00efm per a l’elaboraci\u00f3 de cava en el terme de Requena albiren un raig d’esperan\u00e7a. Tant \u00e9s aix\u00ed que l’Associaci\u00f3 Valenciana d’Agricultors (AVA-ASAJA) preveu \u201cuns preus hist\u00f2rics a peu de camp degut a l’excel\u00b7lent sanitat i qualitat del ra\u00efm, mancat de malalties, per\u00f2 sobretot a l’escassetat de la producci\u00f3 nacional a causa de la sequera\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Les cotitzacions en origen del ra\u00efm per a cava ja van aconseguir l’any passat els 0,70 euros per quilo (\u20ac\/kg) a Requena, precisament pel minvament de collita en el conjunt de la Denominaci\u00f3 d’Origen Cava. La falta de pluges al llarg del passat hivern i primavera en la conca mediterr\u00e0nia provocar\u00e0 un nou descens de l’oferta, que podria rondar el 20% respecte al potencial productiu, i agreujar\u00e0 la disminuci\u00f3 d’estocs despr\u00e9s de tres anys consecutius de minvaments. Davant aquest panorama, Codorn\u00edu acaba de comunicar als viticultors del Pened\u00e8s que oferir\u00e0 un preu mitj\u00e0 de 0,80 \u20ac\/kg, el m\u00e9s alt en la hist\u00f2ria del celler, la qual cosa suposa un increment del 30% sobre la campanya anterior.<\/p>\n\n\n\n
La sectorial vitivin\u00edcola de AVA-ASAJA espera, en funci\u00f3 de les previsions de campanya i aquests primers moviments de mercat, que els preus en origen del ra\u00efm per a cava poden sobrepassar els 0,80 \u20ac\/kg oferits inicialment per Codorn\u00edu com a estrat\u00e8gia per a fixar un preu de refer\u00e8ncia i, fins i tot, acostar-se a l’euro per quilo.<\/p>\n\n\n\n
El responsable de la sectorial del vi de AVA-ASAJA i productor de ra\u00efm per a cava a Requena, Jos\u00e9 Luis Robredo, recomana als viticultors que \u201cdefensen un preu digne pel seu ra\u00efm de cava que permeta compensar la baixada de producci\u00f3 i l’augment dels costos de producci\u00f3 en els \u00faltims anys. Faltar\u00e0 producte, probablement encara m\u00e9s que l’any passat, i el poc cava que hi haja disponible ha de reportar una justa remuneraci\u00f3 a totes les baules de la cadena de valor. Nom\u00e9s aix\u00ed podrem continuar gaudint d’un espum\u00f3s cada vegada m\u00e9s admirat pels consumidors com \u00e9s el cava de Requena\u201d.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"