Grup Covi\u00f1as<\/strong>, reconeguda com a Millor Celler Cooperatiu del M\u00f3n<\/strong>, aferma el seu prestigi internacional despr\u00e9s de la seua participaci\u00f3 en la 12a edici\u00f3 dels Sakura Japan Women\u2019s Wine Awards, elcertamen enol\u00f2gic m\u00e9s influent d’\u00c0sia. <\/p>\n\n\n\n Amb la particularitat de presentar un jurat compost exclusivament per dones expertes en la ind\u00fastria vitivin\u00edcola nipona, es tracta d’un concurs en el qual la sensibilitat femenina i l’excel\u00b7l\u00e8ncia s’uneixen en un tast \u00fanic. <\/p>\n\n\n\n Els Premis Sakura s\u00f3n un referent en el sector, destacant en cada edici\u00f3 aquells vins que compleixen amb els exigents est\u00e0ndards de qualitat i harmonitzaci\u00f3 gastron\u00f2mica del mercat japon\u00e9s. En 2025, dues propostes de Covi\u00f1as han sigut distingides amb la Medalla de Plata: Enterizo Cava Brut i Flor de Victo Negre Org\u00e0nic 2024. Entre m\u00e9s de 4.000 refer\u00e8ncies, les professionals que han format el jurat, amb una especial capacitat per a detectar matisos i equilibri, han reconegut a totes dues refer\u00e8ncies de Covi\u00f1as per la seua personalitat, estructura i eleg\u00e0ncia. <\/p>\n\n\n\n Enterizo Cava Brut<\/strong>, amb la seua frescor vibrant i les seues delicades bambolles, ha conquistat al jurat per la seua versatilitat i idone\u00eftat de maridatge amb la sofisticada gastronomia japonesa. El seu equilibri entre notes afruitades i una elegant acidesa el converteixen en una elecci\u00f3 ideal tant per a acompanyar sushi i sashimi, com per a real\u00e7ar l’experi\u00e8ncia d’un brindis especial.<\/p>\n\n\n\n Per part seua, Flor de Victo Negre Org\u00e0nic 2024 <\/strong>ha destacat pel seu car\u00e0cter expressiu i el seu respecte per la terra. Elaborat amb ra\u00efm seleccionat baix criteris ecol\u00f2gics, aquest vi sedueix amb la seua intensitat arom\u00e0tica, els seus tanins ben integrats i la seua harmonia en boca. El seu perfil el converteix en un acompanyant perfecte per a carns delicades, plats a base de soja i cuina tradicional nipona.<\/p>\n\n\n\n Aquests guardons no sols reforcen la posici\u00f3 de Covi\u00f1as en el mercat asi\u00e0tic, sin\u00f3 que tamb\u00e9 ratifiquen el seu comprom\u00eds amb la qualitat, la sostenibilitat i l’autenticitat dels seus vins. Amb una traject\u00f2ria internacional consolidada, el celler valenci\u00e0 continua conquistant nous horitzons, demostrant que el seu mestratge enol\u00f2gic transcendeix fronteres i cultures. <\/p>\n\n\n\n Jorge Srougi<\/strong>, director general de Covi\u00f1as, ha assenyalat que \u00abaquests reconeixements posen en valor l’excel\u00b7lent maridatge que ofereixen el nostre cava i el nostre vi guardonats en aquesta edici\u00f3 amb la cultura gastron\u00f2mica japonesa. Aix\u00ed mateix, representen una important oportunitat per a projectar la nostra passi\u00f3 i la nostra aposta per la innovaci\u00f3 i reflectir el car\u00e0cter \u00fanic de la nostra terra, afermant el nostre posicionament en aquest dest\u00ed de gran import\u00e0ncia per al nostre celler\u201d<\/em><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"