![\"\"](\"http:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Ricorincon2-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\u2018Showcooking\u2019 i degustaci\u00f3 de productes<\/strong><\/p>\n\n\n\n Un dels moments destacats de la jornada va ser el \u2018showcooking\u2019 liderat per la xef Chabe Soler, coneguda pel seu enfocament creatiu en la manera d’entendre la cuina. La seua implicaci\u00f3 com a directora gastron\u00f2mica del projecte ha perm\u00e9s explorar noves maneres de presentar la carn de pastura, des de plats tradicionals reinterpretats fins a propostes contempor\u00e0nies que poden obrir portes en el mercat nacional i internacional.<\/p>\n\n\n\n \u201cTreballar amb estos productes \u00e9s una manera de posar en valor l’aut\u00e8ntic. La gastronomia \u00e9s cultura, i en este projecte hi ha molt de component de les dos coses\u00bb, assenyala la xef, que es manifesta \u00abenamorada del Rinc\u00f3n de Ademuz, i de la seua gent: ac\u00ed fan ganes de fer cada vegada m\u00e9s coses, perqu\u00e8 he trobat molta professionalitat a l’hora de treballar, a m\u00e9s d’un valor hum\u00e0 que impregna cada acci\u00f3\u00bb.<\/p>\n\n\n\n L’esdeveniment va concloure amb una degustaci\u00f3 de productes i un espai de \u2018networking\u2019 que va permetre establir connexions entre productors, distribu\u00efdors i institucions interessades a donar suport a este model de desenvolupament territorial.<\/p>\n\n\n\n Alimentaci\u00f3 de qualitat en la quinta gamma<\/strong><\/p>\n\n\n\n A m\u00e9s de l’enfocament sostenible i de quil\u00f2metre zero, RICORINC\u00d3N planteja una estrat\u00e8gia comercial ambiciosa que pret\u00e9n posicionar estos productes com a s\u00edmbol de qualitat lligada al territori. Esta visi\u00f3 unix el potencial tur\u00edstic, la creaci\u00f3 de xarxes commercials, la lluita contra la despoblaci\u00f3 i la valoritzaci\u00f3 dels recursos naturals del Rinc\u00f3n de Ademuz.<\/p>\n\n\n\n Aix\u00ed, els productes de quinta gamma s\u00f3n elaboracions culin\u00e0ries d’alta qualitat, ja cuinades i llistes per a calfar i servir, que conserven les seues propietats organol\u00e8ptiques i nutricionals gr\u00e0cies a t\u00e8cniques com la pasteuritzaci\u00f3 o l’envasament al buit. Es tracta de plats dissenyats per al canal professional (restauraci\u00f3, servici d’\u00e0pats, hostaleria) que permeten una gran efici\u00e8ncia sense renunciar al sabor ni a la presentaci\u00f3. En el cas de RICORINC\u00d3N, estos productes incorporen carn de corder i cabrit de pastura cuinada amb receptes tradicionals o innovadores, pensades per a conquistar tant al comensal com al xef.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"