{"id":287806,"date":"2025-12-12T10:00:00","date_gmt":"2025-12-12T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/?p=287806"},"modified":"2025-12-12T14:42:53","modified_gmt":"2025-12-12T13:42:53","slug":"els-vins-blancs-do-utiel-requena-brillen-en-la-formacio-anual-per-a-professionals-de-la-restauracio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/els-vins-blancs-do-utiel-requena-brillen-en-la-formacio-anual-per-a-professionals-de-la-restauracio\/","title":{"rendered":"Els vins blancs DO Utiel-Requena brillen en la formaci\u00f3 anual per a professionals de la restauraci\u00f3"},"content":{"rendered":"\n

Els dies 1 i 2 de desembre es va celebrar la formaci\u00f3 anual dirigida a professionals de la restauraci\u00f3, organitzada per la DO Utiel-Requena<\/strong> en col\u00b7laboraci\u00f3 amb el CdT<\/strong> i la Mancomunidad Interior Tierra del Vino<\/strong>, i dirigida per la sommelier Manuela Romeralo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Aquesta edici\u00f3 es va centrar en els vins blancs de la DO. Una trentena de professionals de l\u2019hostaleria comarcal i valenciana van participar en aquestes jornades.<\/p>\n\n\n\n

Durant la primera jornada, els participants van poder analitzar vins blancs de diferents anyades, comparant diversos factors naturals, vinificacions i pr\u00e0ctiques en el vinya. Les bodegues que van aportar els seus vins van ser Covilor<\/strong>, Nodus<\/strong>, Vera de Estenas<\/strong>, Hispano-Suizas<\/strong>, Carres<\/strong>, Murviedro<\/strong>, Pasiego<\/strong> i Finca San Blas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En la segona jornada, els assistents van catar vins blancs d\u2019altres nou bodegues: Carlos C\u00e1rcel<\/strong>, Bodegas Utielanas<\/strong>, Vin\u00edcola Requenense<\/strong>, Marqu\u00e9s del Atrio<\/strong>, Vibe<\/strong>, Covi\u00f1as<\/strong>, Dominio de la Vega<\/strong>, Bodegas Palmera<\/strong> i Vegalfaro<\/strong>.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

De la m\u00e0 de Manuela Romeralo<\/strong> i amb la informaci\u00f3 sobre el vinya i les varietats, vinificaci\u00f3 i crian\u00e7a que havien facilitat els en\u00f2legs i en\u00f2logues de les diferents bodegues, els assistents van poder comprovar l\u2019evoluci\u00f3 normal i natural dels vins blancs amb el pas del temps. Va sorprendre el gran potencial dels vins de la DO per a la crian\u00e7a despr\u00e9s de comparar diverses anyades anteriors, i fins i tot van poder catar alguns vins de guarda de les anyades 2014<\/strong> i 2016<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Es plantegen noves cates d\u2019aquest estil com una oportunitat enriquidora per a continuar explorant i coneixent l\u2019evoluci\u00f3 d\u2019aquests vins blancs, que continuen expressant-se al llarg del temps. Per a aix\u00f2, \u00e9s fonamental la col\u00b7laboraci\u00f3 de les bodegues en continuar guardant en rima partides de vins de les seues diferents anyades.<\/p>\n\n\n\n

La pr\u00f2xima cata prevista ser\u00e0 de vins rosats, continuant amb aquesta iniciativa de formaci\u00f3 i promoci\u00f3 de la qualitat i diversitat de la Denominaci\u00f3 d’Origen.<\/p>\n\n\n\n

La DO Utiel-Requena<\/strong> agraeix la col\u00b7laboraci\u00f3 de totes les bodegues participants, la restauraci\u00f3 local, el CdT<\/strong> i la Mancomunidad<\/strong>, que van fer possible que aquestes jornades foren un \u00e8xit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Els dies 1 i 2 de desembre es va celebrar la formaci\u00f3 anual dirigida a professionals de la restauraci\u00f3, organitzada per la DO Utiel-Requena en col\u00b7laboraci\u00f3 amb el CdT i la Mancomunidad Interior Tierra del [+] <\/a><\/div>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":287802,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11006,10894,11007,10908,10909,10896,11059],"tags":[12747,10910],"class_list":["post-287806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-canal-vinos","category-la-comarca-ca","category-ocio-y-cultura-ca","category-requena-ca","category-requena-utiel-ca","category-seccion-ca","category-utiel-ca","tag-do-utiel-requena-ca","tag-requena-utiel-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=287806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287806\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/287802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=287806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=287806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=287806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}