Durant l’acte s’ha posat en valor la t\u00f2fona valenciana com a producte d’excel\u00b7l\u00e8ncia, lligada al territori, al treball dels truficultores i a una gastronomia de qualitat que cada any guanya m\u00e9s reconeixement. Degustacions, showcooking i xarrades t\u00e8cniques han conformat la proposta matinal en la capital d’una fira que dissabte que ve tornar\u00e0 a convertir Xelva en punt de trobada entre productors, cuiners, comercie local i visitants, amb una jornada completa pensada per a tots els p\u00fablics.
La presentaci\u00f3 ha comptat amb la pres\u00e8ncia de l’alcalde\u00a0 de Xelva, David Ca\u00f1igueral, qui ha convidat a la ciutadania a visitar el municipi aquest\u00a0dissabte 20 de desembre\u00a0i a descobrir no sols la fira, sin\u00f3 tamb\u00e9 Xelva com a destinaci\u00f3 tur\u00edstica durant tot l’any.<\/p>\n\n\n\n
Una jornada per a assaborir Xelva<\/strong><\/p>\n\n\n\n La programaci\u00f3 arrancar\u00e0 aquest dissabte 20 de desembre al mat\u00ed amb l’obertura del mercat de la t\u00f2fona valenciana i la salutaci\u00f3 a truficultores i recol\u00b7lectors, donant pas a demostracions amb gossos tofoners organitzades per l’Associaci\u00f3 Trufval. Al llarg del dia, la t\u00f2fona ser\u00e0 protagonista de showcookings, tastos i maridatges, amb propostes que combinaran olis, vins, formatges i productes trufados, aix\u00ed com un tast especialitzat per a aprendre a identificar la qualitat i els matisos de la t\u00f2fona aut\u00e8ntica. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La m\u00fasica i el patrimoni tamb\u00e9 tindran un paper destacat, amb actuacions en directe i una visita guiada al barri andalus\u00ed de Benacacira i al corral de la Dula, refor\u00e7ant el vincle entre gastronomia, cultura i hist\u00f2ria. Un dels moments centrals arribar\u00e0 amb la participaci\u00f3 del xef\u00a0\u00d3scar Torrijos, estrela Michelin, que oferir\u00e0 una sessi\u00f3 did\u00e0ctica de cuina en la qual elaborar\u00e0 diferents plats amb t\u00f2fona com protagoni
La fira inclour\u00e0 a m\u00e9s el lliurament de premis a la t\u00f2fona de millor qualitat i a la t\u00f2fona de major grand\u00e0ria, un menjar popular amb arr\u00f2s amb fesols i naps trufado, noves demostracions tofoneres a la vesprada i activitats infantils nadalenques, amb la visita de Pap\u00e0 Noel i tallers per als m\u00e9s xicotets. La jornada es tancar\u00e0 amb el mercat de la t\u00f2fona i un concert de la\u00a0Banda Simf\u00f2nica de la Societat Musical Santa Cecilia de Xelva\u00a0en l’Espai Multiusos.
Des de l’Ajuntament de Xelva s’ha subratllat que la fira \u00e9s una oportunitat per a impulsar el sector tofoner, fer costat al comer\u00e7 local i continuar posicionant al municipi com a referent gastron\u00f2mic i tur\u00edstic de l’interior valenci\u00e0, amb una proposta que uneix producte, tradici\u00f3 i experi\u00e8ncia.<\/p>\n\n\n\n