Covi\u00f1as, celler referent de la Denominaci\u00f3n de Origen Utiel-Requena, participa el pr\u00f2xim dilluns, 2 de mar\u00e7, en la Feria Profesional de Vinos y Alimentos Ciudad de Alicante. En este esdeveniment de refer\u00e8ncia per al sector Horeca, presentar\u00e0 una selecci\u00f3 de vins i caves que reflectixen tant les tend\u00e8ncies actuals de consum com la riquesa hist\u00f2rica i varietal d\u2019este territori.<\/p>\n\n\n\n
Amb la seua pres\u00e8ncia, Covi\u00f1as reafirma el seu comprom\u00eds amb la innovaci\u00f3, la qualitat i la defensa del patrimoni vitivin\u00edcola d\u2019Utiel-Requena, acostant al p\u00fablic especialitzat que visita esta Feria una visi\u00f3 completa del seu present i la seua tradici\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
En esta V edici\u00f3, en la qual es preveu l\u2019assist\u00e8ncia de m\u00e9s de 1.200 professionals, el celler posar\u00e0 el focus en Al Vent, una gamma formada per vins j\u00f3vens, lleugers i plens de fruita, pensats per a respondre a la demanda actual del consumidor. Es tracta de refer\u00e8ncies fresques i vers\u00e0tils que mariden amb els estils de vida contemporanis i els h\u00e0bits alimentaris actuals, cada vegada m\u00e9s orientats cap a propostes desenfadades i f\u00e0cils de gaudir.<\/p>\n\n\n\n
Junt amb esta l\u00ednia moderna, presentar\u00e0 Veterum, la seua col\u00b7lecci\u00f3 de vins vinculats al territori i a la hist\u00f2ria vitivin\u00edcola de la comarca. Elaborats a partir de varietals aut\u00f2ctons i procedents de vinyes molt velles de la denominaci\u00f3 Utiel-Requena, esta gamma representa l\u2019expressi\u00f3 m\u00e9s aut\u00e8ntica de l\u2019origen i del saber fer tradicional del celler.<\/p>\n\n\n\n
La proposta de Covi\u00f1as es completa amb els escumosos de la marca AULA, elaborats a Requena, \u00fanic municipi de la Comunitat Valenciana autoritzat per a produir cava. Acudir\u00e0 a Alicante amb dos refer\u00e8ncies: AULA Reserva Brut Nature i AULA Brut Ros\u00e9, posant en valor el notable creixement que est\u00e0 experimentant la categoria.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019auge del cava respon, en gran manera, a la seua creixent desestacionalitzaci\u00f3. Cada vegada m\u00e9s consumidors gaudixen d\u2019estos escumosos durant tot l\u2019any. Gr\u00e0cies a la seua gran versatilitat gastron\u00f2mica, deixa arrere estereotips que l\u2019encasellen en esdeveniments, festes o celebracions. No debades, el cava s\u2019ha consolidat com un excel\u00b7lent conductor de sabors, capa\u00e7 d\u2019acompanyar amb \u00e8xit una \u00e0mplia varietat de propostes culin\u00e0ries. Hi ha un cava per a cada ocasi\u00f3 i aix\u00ed ho evidencia l\u2019ampli portafolis de Covi\u00f1as, amb algunes de les seues propostes presents en esta Feria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"