{"id":121543,"date":"2020-12-10T19:00:08","date_gmt":"2020-12-10T18:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/?p=121543"},"modified":"2020-12-11T10:40:43","modified_gmt":"2020-12-11T09:40:43","slug":"opinion-la-dieta-mediterranea-empezo-con-los-visigodos-por-robert-raga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/opinion-la-dieta-mediterranea-empezo-con-los-visigodos-por-robert-raga\/","title":{"rendered":"Opini\u00f3n: \u00abLa dieta mediterr\u00e1nea empez\u00f3 con los visigodos\u00bb, por Robert Raga"},"content":{"rendered":"\n
\"Robert
Robert Raga Gadea, alcalde de l’Ajuntament de Riba-roja de T\u00faria y presidente del Consorcio Val\u00e8ncia Interior (CVI).<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

El prestigioso cardi\u00f3logo Valent\u00ed Fuster hablaba hace unos meses sobre la importancia de una dieta equilibrada como f\u00f3rmula para prevenir y mantener lejos del cuerpo de una persona cualquier riesgo de accidente cardiovascular. A cuenta de una pregunta sobre el descenso de las dolencias cardiol\u00f3gicas durante los duros meses del confinamiento, que se prolongaron de marzo a mayo pasados, Fuster enumeraba los factores principales que ayudaban a entender esta circunstancia: un mayor ejercicio f\u00edsico realizado durante los duros meses en casa para mantenerse en forma, la ausencia de estr\u00e9s laboral, precisamente, por el par\u00f3n, y, por \u00faltimo, una dieta mediterr\u00e1nea casera gracias a disponer de mayor tiempo para su elaboraci\u00f3n. Bajo estas premisas, parece que la pandemia del coronavirus desatada el pasado mes de marzo ha supuesto un punto de inflexi\u00f3n para muchas personas que han modificado, al menos, su forma de entender la vida y, por ende, han introducido algunos h\u00e1bitos que se hab\u00edan perdido por el camino. La vida acelerada que nos invade en el d\u00eda a d\u00eda coarta muchas de los h\u00e1bitos que hace a\u00f1os eran algunos de los signos de identidad de los pueblos. Sin embargo, no podemos incurrir en la tentaci\u00f3n de caer en determinadas pr\u00e1cticas que, ratificadas por cient\u00edficos e investigadores, reducen de forma notable la esperanza de vida. <\/p>\n\n\n\n

Precisamente, a principios de este mismo a\u00f1o, poco antes de la llegada de la pandemia, un cuidadoso libro editado por el Ayuntamiento de Riba-roja de T\u00faria certifica que la dieta mediterr\u00e1nea, una de las joyas que enaltecen nuestra cultura y difunde sus excelencias por los cinco continentes, era empleada por los visigodos. Asentados durante a\u00f1os en nuestro territorio por su situaci\u00f3n geoestrat\u00e9gica ante otras civilizaciones invasoras, se ha documentado que cultivaban numerosos productos de estas tierras ba\u00f1adas a su paso por el r\u00edo T\u00faria. Verduras, legumbres, cereales, frutas, carne de caza, pescados y mariscos conformaban ya algunos de los productos b\u00e1sicos que se deglut\u00edan en aquella \u00e9poca. Si trazamos un paralelismo entre aquella \u00e9poca y l actual, coincidiremos en la necesidad de continuar con las buenas costumbres, especialmente las culinarias, como una de las bases sobre las que hay que continuar trazando el camino diario. Y en ese punto las administraciones tenemos mucho que decir, sobre todo desde los ayuntamientos, como uno de los ejes m\u00e1s cercanos y de confianza de los ciudadanos. Adem\u00e1s de auspiciar pol\u00edticas que ayuden al comercio de proximidad de nuestros barrios en la reconstrucci\u00f3n post-pandemia, debemos poner en marcha iniciativas que inciten a volver a nuestros or\u00edgenes desde una \u00f3ptica actualizada y mejorada. Sin nostalgias y sin ning\u00fan \u00e1pice de rencor.       <\/p>\n\n\n\n

Por ello, hace poco hemos puesto en marcha una iniciativa municipal que pretende poner en valor la huerta tradicional de las riberas del r\u00edo T\u00faria, precisamente, aquella que los visigodos y el resto de civilizaciones que pasaron por aqu\u00ed tuvieron como una de las fuentes para abastecerse de comida y, por tanto, de su alimentaci\u00f3n. Un estudio de dinamizaci\u00f3n agraria permitir\u00e1 cultivar las huertas que rodean el Parc Natural del T\u00faria, ya que actualmente s\u00f3lo el 33\u201916% est\u00e1 en funcionamiento, con los c\u00edtricos como principal producto. El objetivo es diversificar la producci\u00f3n a trav\u00e9s de acciones realistas con la sociedad y la \u00e9poca en la que nos adentramos y potenciar las antiguas formas de producci\u00f3n que tan buen resultado han dado a nuestros padres y abuelos. Es la mejor forma de continuar con las pol\u00edticas de gesti\u00f3n ambiental y con la econom\u00eda circular a la que esta pandemia nos obliga a recurrir, no solo por una cuesti\u00f3n de mera supervivencia sino tambi\u00e9n de compromiso con nuestro entorno natural. Las administraciones locales, los ayuntamientos, debemos ser el ariete a partir del cual generemos las respuestas al terremoto<\/em> econ\u00f3mico y social del coronavirus. <\/p>\n\n\n\n

Robert Raga Gadea, alcalde de l’Ajuntament de Riba-roja de T\u00faria y presidente del Consorcio Val\u00e8ncia Interior (CVI).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El prestigioso cardi\u00f3logo Valent\u00ed Fuster hablaba hace unos meses sobre la importancia de una dieta equilibrada como f\u00f3rmula para prevenir y mantener lejos del cuerpo de una persona cualquier riesgo de accidente cardiovascular. A cuenta [+] <\/a><\/div>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":97748,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46,30,90,182],"tags":[10395,13240,55],"class_list":["post-121543","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-camp-de-turia","category-opinion","category-opinion-opinion","category-riba-roja","tag-camp-de-turia","tag-dieta-mediterranea","tag-opinion-3"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=121543"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121543\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=121543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=121543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=121543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}