La prestigiosa revista ‘Decanter’ ha hecho un recorrido por la historia, el patrimonio y las caracter\u00edsticas de los vinos de la Denominaci\u00f3n de Origen Utiel-Requena, en un extenso reportaje que pone en valor la tradici\u00f3n vitivin\u00edcola de la comarca.<\/p>\n\n\n\n
La publicaci\u00f3n reconoce los valores tradicionales de la DO Utiel-Requena <\/p>\n\n\n\n
‘Decanter’ explica en profundidad como los descubrimientos arqueol\u00f3gicos relacionados con la producci\u00f3n de vino, en la regi\u00f3n, han puesto de manifiesto su importancia en la vida cotidiana de la zona desde la \u00e9poca prerromana.<\/p>\n\n\n\n
De hecho, como explica la publicaci\u00f3n, la DO Utiel-Requena fue una de las primeras en obtener este reconocimiento oficial en Espa\u00f1a, garantizando la autenticidad e idiosincrasia de sus elaboraciones. Actualmente son 6.000 familias las que viven directamente de la producci\u00f3n de vino, y m\u00e1s de 100 bodegas las que est\u00e1n adheridas a la denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n\n\n\n
La revista dedica una especial atenci\u00f3n a la uva Bobal, oriunda de la regi\u00f3n, destacando que se tienen noticias de ella en la zona desde al menos el siglo XV, en que aparece citada en un escrito.<\/p>\n\n\n\n
Decir Bobal es hablar de autenticidad con sabor a\u00f1ejo\u2026 Por eso, ‘Decanter’ no solo se centra en los ancestros de la uva en la zona, sino que tambi\u00e9n valora el hecho de que muchos de los actuales vinos elaborados con ella procedan de cepas viejas, una buena parte de ellas con m\u00e1s de 75 a\u00f1os en producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La Bobal, de acuerdo con los especialistas de ‘Decanter’, es una uva preparada para los futuros desaf\u00edos que va a plantear el cambio clim\u00e1tico, ya que se trata de una variedad especialmente resistente a las condiciones adversas. Por la misma raz\u00f3n, la Bobal es m\u00e1s adecuada para la viticultura org\u00e1nica que las de otras regiones m\u00e1s h\u00famedas, donde es m\u00e1s dif\u00edcil prescindir de la qu\u00edmica para evitar las plagas y enfermedades del vi\u00f1edo. En esta colaboraci\u00f3n de la DO Utiel-Requena con la revista Decanter (una de 2021 se hac\u00eda eco del proyecto Valora Bobal), se destacan todas las posibilidades de la comarca para promover un turismo sostenible.<\/p>\n\n\n\n
‘Decanter’ es una revista de vinos fundada en Londres en 1975, que es considerada la mejor del mundo en su campo. Actualmente, adem\u00e1s de la edici\u00f3n en papel, cuenta con un portal digital que difunde los mismos contenidos. La publicaci\u00f3n aparece cada mes, y dispone de una de las gu\u00edas de vinos m\u00e1s reconocidas del mundo. Informa, Luis Ib\u00e1\u00f1ez<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"