El imponente marco del Templo de San Nicol\u00e1s ha acogido hoy el 8\u00ba Brindis del Cava \u201cRequena es Origen\u201d organizado por el Ayuntamiento del municipio, con la colaboraci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Cava de Requena y la Generalitat Valenciana. Una jornada de car\u00e1cter divulgativo en la que se pretende reunir a\u00f1o tras a\u00f1o a relevantes especialistas en el sector, con el fin de tomarle el pulso a este espumoso requenense para comprobar que sigue gozando de buena salud. <\/p>\n\n\n\n
Comenz\u00f3 el acto con un merecido homenaje por parte del consistorio a los dos expresidentes de la Asociaci\u00f3n de Elaboradores, Pepe Hidalgo y Emilio Exp\u00f3sito. Pepe Hidalgo fue el primer presidente (2013-2016) de esta uni\u00f3n de bodegas que naci\u00f3 unos meses antes. \u201cEs un orgullo ver que el Cava de Requena goza de buena salud y que se ha convertido en un camino para que los viticultores puedan ganarse la vida de manera digna siendo capaz de atraer a las nueva generaciones de viticultores requenenses\u201d ha se\u00f1alado. Por su parte, Emilio Exp\u00f3sito ocup\u00f3 la presidencia desde 2017 a 2021. \u201cRequena es el municipio con m\u00e1s viticultores de la DO Cava y representa el 10% de las hect\u00e1reas totales del cava\u201d, ha se\u00f1alado Emilio.\u201dEl trabajo que llevamos haciendo 40 a\u00f1os pone delante de nosotros un futuro excepcional\u201d, ha a\u00f1adido. <\/p>\n\n\n\n
Tras ellos lleg\u00f3 el turno de Rebeca Garc\u00eda, presidenta de los Elaboradores de Cava de Requena que aprovech\u00f3 para reivindicar que \u201cRequena es el origen del mejor cava del mundo. Trabajamos por dar visibilidad a la extraordinaria calidad de nuestros productos\u201d. Rebeca ha aprovechado para dar algunos datos relevantes del cava requenense: \u201cHasta junio el consumo de cava en la Comunitat ha crecido un 11%, mientras que la Comunitat es ya la segunda regi\u00f3n de Espa\u00f1a en la que m\u00e1s cava se consume y yo quiero pensar que la mayor parte de ese cava es valenciano. Trabajamos para que este 2022 supere la cifra r\u00e9cord de botellas que vivimos en 2019\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Tras la intervenci\u00f3n de la presidenta llegaba uno de los momentos m\u00e1s esperados: el anuncio del nuevo embajador del Cava de Requena. Tom\u00f3 la palabra M\u00e1ximo Huerta, periodista y escritor, antes de ceder el testigo a su sucesor: \u201cHa sido un honor ser embajador del Cava de Requena y no pienso dejar de serlo porque este cargo es para siempre. Los mejores embajadores de nuestros productos somos cada uno de nosotros y hay que decirlo all\u00e1 donde vayamos. Pidiendo con orgullo Cava de Requena estamos haciendo la mejor promoci\u00f3n de este pueblo\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Y lleg\u00f3 el momento del nombramiento del nuevo embajador, Manuel Espinar, presidente de la Federaci\u00f3n de Empresarios de Hosteler\u00eda de Valencia. \u201cEs un gran honor para mi y me emociona que hay\u00e1is pensado en el colectivo al que represento\u201d, comenzaba Manuel Espinar. \u201cLos hosteleros somos el mejor escaparate para los productos de proximidad. El Cava de Requena es ejemplo de producto de proximidad de la m\u00e1xima calidad\u201d, a\u00f1ad\u00eda emocionado. <\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de este emocionante momento tomaba la palabra el alcalde de Requena, Mario S\u00e1nchez, que repasaba la arraigada historia del cava al municipio de Requena \u201c\u00fanico de la Comunitat Valenciana en el que se puede elaborar cava\u201d, se\u00f1alaba antes de remarcar que \u201ces una obligaci\u00f3n apostar por la excelencia de un producto que es se\u00f1a de identidad de Requena\u201d. El alcalde anim\u00f3 a todos los valencianos a \u201cbrindar siempre con el mejor Cava de Requena, el cava valenciano\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Para cerrar el acto tomaba la palabra el president de la Generalitat Ximo Puig. \u201cEl cava de Requena es una enorme realidad porque la cr\u00edtica m\u00e1s exigente habla de la excelencia de este producto tan nuestro. Con este acto del Brindis del Cava arranca la Navidad en la Comunitat Valenciana\u201d, ha se\u00f1alado. \u201cEsta Navidad no debe haber un hogar, un restaurante, una cafeter\u00eda o un bar de la Comunitat Valenciana que no tenga Cava de Requena. No es chovinismo, es la realidad de un producto de excelente calidad\u201d, ha concluido Puig. Informa, Luis Ib\u00e1\u00f1ez.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"