El Grupo Covi\u00f1as dar\u00e1 por inaugurada la pretemporada navide\u00f1a con su participaci\u00f3n en el ciclo de catas armonizadas con la gastronom\u00eda, organizado por la Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Cava de Requena. El pistoletazo de salida para Covi\u00f1as ser\u00e1 este jueves en la taberna centenaria del Caba\u00f1al, Casa Monta\u00f1a, donde los asistentes podr\u00e1n disfrutar de esta original experiencia que interact\u00faa con la restauraci\u00f3n valenciana. <\/p>\n\n\n\n
El ciclo, que empez\u00f3 el pasado jueves en Requena, y finalizar\u00e1 el viernes 24 de noviembre en esta misma localidad busca desestacionalizar el consumo de uno de los vinos m\u00e1s vers\u00e1tiles que puede acompa\u00f1ar la comida de principio a fin, como apunta la presidenta de la asociaci\u00f3n. Y para ello abre y clausura el ciclo en este municipio, donde nace el cava valenciano.<\/p>\n\n\n\n
Covi\u00f1as estar\u00e1 presente tambi\u00e9n en la cita con La Tasca del Puerto de Castell\u00f3n, el jueves 2 de noviembre; el restaurante Ma Khin de Valencia el s\u00e1bado 18 de noviembre; en el restaurante Mi Cube de Valencia el domingo 19 de noviembre; en El Xato de La Nuc\u00eda de Alicante el jueves 23 de noviembre y, para finalizar el ciclo, en el restaurante El Yantar de Requena, el viernes 24 de noviembre. <\/p>\n\n\n\n
Ficha de cata<\/strong><\/p>\n\n\n\n Este cava de sabor elegante y aroma a reposter\u00eda fina es un 100% Chardonnay, est\u00e1 elaborado a partir de una exquisita selecci\u00f3n de uvas de las principales parcelas de Requena. De color amarillo brillante con intensos reflejos dorados, peque\u00f1as burbujas y elegantes rosarios, este espumoso marida a la perfecci\u00f3n con aperitivos y todo tipo de platos, adem\u00e1s de ser un excelente compa\u00f1ero de la pasteler\u00eda y boller\u00eda fina. Con un final perfectamente integrado de pera e hinojo, salpicado con leves toques de avellana. Resulta cremoso, sedoso, elegante, complejo y persistente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"