En la comarca Requena-Utiel, aunque cada vez menor, hay una extensi\u00f3n importante de vi\u00f1edos con vides viejas que oscilan entre los 50 y los 100 a\u00f1os. Son cepas poco productivas, pero de ellas se obtienen uvas con las que se consiguen vinos de alta calidad, con caracter\u00edsticas peculiares.<\/p>\n\n\n\n
Las parcelas con vides viejas estructuradas por el tradicional sistema en vaso, est\u00e1n siendo sustituidas por plantaciones de cepas j\u00f3venes formadas en espaldera.<\/p>\n\n\n\n
De todas formas, hay viticultores interesados en mantener los vi\u00f1edos viejos, porque adem\u00e1s de proporcionar vinos de alta calidad tienen un valor hist\u00f3rico incalculable. Informa, Luis Ib\u00e1\u00f1ez.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"