{"id":208171,"date":"2024-01-23T09:00:00","date_gmt":"2024-01-23T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/?p=208171"},"modified":"2024-01-23T12:54:16","modified_gmt":"2024-01-23T11:54:16","slug":"un-total-de-14-expositores-se-daran-cita-en-la-quinta-edicion-de-la-feria-valenciana-de-la-trufa-en-andilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/un-total-de-14-expositores-se-daran-cita-en-la-quinta-edicion-de-la-feria-valenciana-de-la-trufa-en-andilla\/","title":{"rendered":"Un total de 14 expositores se dar\u00e1n cita en la quinta edici\u00f3n de la Feria valenciana de la trufa en Andilla\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

El objetivo de FIVATRUF, que se celebra el 27 y 28 de enero en el recinto ferial de La Pobleta (Andilla), es posicionar al municipio como referente de la trufa en la provincia de Val\u00e8ncia con un producto local, sostenible, de gran calidad y foco de desarrollo de una localidad en riesgo de despoblaci\u00f3n.<\/h4>\n\n\n\n

La trufa negra de Andilla estar\u00e1 presente este a\u00f1o en la 22\u00ba edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n Alimentos de Espa\u00f1a del 29 al 31 de enero debido a su gran calidad.\u00a0<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Un total de 14 firmas expositoras relacionadas con el mundo de la trufa se dar\u00e1n cita en la V edici\u00f3n de la Feria Valenciana de la Trufa (FIVATRUF)<\/strong> organizada por el Ayuntamiento de Andilla en el recinto ferial de La Pobleta el s\u00e1bado 27 y domingo 28 de enero. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El objetivo de este encuentro es posicionar al municipio de Andilla como referente en el cultivo de la trufa negra, tuber melanosporum, en la provincia de Val\u00e8ncia, con un producto local, econ\u00f3micamente sostenible, de gran calidad y foco de desarrollo para una poblaci\u00f3n en riesgo de despoblaci\u00f3n.  <\/p>\n\n\n\n

Presente en Madrid Fusi\u00f3n Alimentos de Espa\u00f1a 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La trufa negra de Andilla cuenta con una gran calidad que la llevar\u00e1 este a\u00f1o a estar presente en la 22\u00ba edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n Alimentos de Espa\u00f1a,<\/strong> el congreso gastron\u00f3mico m\u00e1s importante del mundo del 29 al 31 de enero de 2024.  <\/p>\n\n\n\n

FIVATRUF, que albergar\u00e1 un total de 14 stands de firmas productoras y expositoras<\/strong> de Teruel, Le\u00f3n, Val\u00e8ncia y Castell\u00f3n <\/strong>contar\u00e1 con una demostraci\u00f3n de caza de trufa negra con perros truferos<\/strong> a cargo del truficultor Ernesto Engu\u00eddanos . <\/p>\n\n\n\n

Como novedades de FIVATRUF, ya consolidada en su V edici\u00f3n, destaca la I edici\u00f3n del Concurso Popular de Tapas Trufadas<\/strong> en el que los participantes inscritos traer\u00e1n preparada de casa su tapa, y cuyo objetivo es incentivar el uso de trufa entre los vecinos de la zona. Y la exposici\u00f3n durante los dos d\u00edas del evento de una exhibici\u00f3n de coches 4×4 que prev\u00e9 atraer a un gran n\u00famero de p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

FIVATRUF contar\u00e1 tambi\u00e9n con un showcooking <\/strong>y cata del plato ganador del VI Concurso Gastron\u00f3mico Valenciano de la Trufa de Andilla <\/strong>que se celebr\u00f3 el 15 de enero en el edificio Veles e Vents de Val\u00e8ncia. Adem\u00e1s de una cata de vinos con trufa de Andilla. <\/p>\n\n\n\n

En el apartado m\u00e1s did\u00e1ctico, la V edici\u00f3n de FIVATRUF contar\u00e1 con interesantes ponencias.  El s\u00e1bado 27 de enero el AEDL de AMUFOR, Javier Mart\u00ednez dirigir\u00e1 la ponencia \u201cTrufa y otros productos forestales para el impulso sociecon\u00f3mico de La Serran\u00eda\u201d<\/strong>, y presentar\u00e1 el proyecto \u201cDel bosque a tu casa\u201d. As\u00ed como la impartida por el t\u00e9cnico de la empresa Truficultura T\u00e9cnica, Antonio N\u00fa\u00f1ez Domingo con el t\u00edtulo \u201cElaboraci\u00f3n de nidos para la producci\u00f3n de trufas\u201d. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El domingo 28 de enero se desarrollar\u00e1n las ponencias \u201cLas claves del \u00e9xito en una plantaci\u00f3n trufera, c\u00f3mo conseguir altas producciones en planta joven y mantenerlas en el tiempo\u201d,<\/strong> de la mano de la directora t\u00e9cnica de Micolab, Luz Cocina Romero y \u201cValores a\u00f1adidos a la trufa negra e innovaci\u00f3n en el sector comercial trufero\u201d,<\/strong> a cargo de Atanasi Boix y Rosa Mar\u00eda Catal\u00e1 de la compa\u00f1\u00eda Fruits de la Terra. <\/p>\n\n\n\n

Historia de la trufa negra en Andilla y La Pobleta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La tradici\u00f3n de la trufa negra en Andilla se remonta a hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os. En este momento en el n\u00facleo de La Pobleta, que contaba con una posada, se hospedaban forasteros catalanes que ven\u00edan a recolectar trufa negra que crec\u00eda de forma silvestre en los bosques de la zona. Las personas de esta zona, que bautizaron a este producto como \u201cpatatas pudentas\u201d, al ver que estos forasteros vest\u00edan y com\u00edan muy bien mostraron curiosidad. Y aprendieron el arte de esta recolecci\u00f3n en los bosques. <\/p>\n\n\n\n

Estas agrupaciones de recolectores pertenecieron a La Pobleta y m\u00e1s tarde tambi\u00e9n se unieron algunas de Andilla. La agrupaci\u00f3n observ\u00f3 como en otras zonas como Francia y Soria, ante la escasez de trufas negras silvestres, se hab\u00eda comenzado a cultivar con plantaciones. De este modo, viajan a estas zonas para implantar la t\u00e9cnica de las plantaciones en Andilla y La Pobleta. <\/p>\n\n\n\n

Y es por esta \u00e9poca cuando se crea la Asociaci\u00f3n de Truficultores y Recolectores de la provincia de Val\u00e8ncia<\/strong> con sede en La Pobleta, una de las m\u00e1s antiguas a nivel nacional, junto a la de Soria.  <\/p>\n\n\n\n

En este sentido el alcalde de Andilla, Miguel Sebasti\u00e1n Ara <\/strong>destacac\u00f3mo \u201cla trufa y FIVATRUF es, en un municipio con riesgo de despoblaci\u00f3n y de la Serran\u00eda, como es Andilla, nuestro motor de desarrollo ya que se trata de un producto end\u00f3geno, sostenible econ\u00f3micamente, y de gran calidad con el que queremos posicionar a Andilla como referente de la trufa en la provincia de Val\u00e8ncia y en el mapa de la truficultura nacional\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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