La Asociaci\u00f3n Uni\u00f3n de Vinos de Pago Certificados ha sido oficialmente inscrita en el Registro Nacional de Asociaciones del Ministerio del Interior, lo que supone el reconocimiento oficial de la entidad y un hito en la promoci\u00f3n de esta figura enol\u00f3gica que engrosa el patrimonio cultural espa\u00f1ol. Este acontecimiento significativo marca un nuevo cap\u00edtulo en la rica industria vitivin\u00edcola de Espa\u00f1a y consolida a la Uni\u00f3n como un pilar fundamental en la promoci\u00f3n de la figura del Vino de Pago Certificado.<\/p>\n\n\n\n
Los Vinos de Pago constituyen el pin\u00e1culo de la calidad y el m\u00e1s alto nivel de reconocimiento oficial a nivel estatal y europeo con tanta singularidad, que cada una de las bodegas que alcanzan este reconocimiento constituye, en s\u00ed, una denominaci\u00f3n de origen independiente. La calificaci\u00f3n de \u2018Vino de Pago\u2019 fue introducida en el a\u00f1o 2003 por el Ministerio de Agricultura en una colaboraci\u00f3n con la comunidad vitivin\u00edcola espa\u00f1ola para denominar la m\u00e1xima excelencia con una Certificaci\u00f3n Europea.<\/p>\n\n\n\n
Los Vinos de Pago Certificados constituyen la categor\u00eda de \u00e9lite de la enolog\u00eda espa\u00f1ola, con un car\u00e1cter y calidad \u00fanicos. La singularidad de los mismos procede directamente del terroir de los pagos espec\u00edficos y de sus peculiaridades, que otorgan unas caracter\u00edsticas singulares a sus uvas, y por lo tanto, a sus vinos. A esto se le a\u00f1ade la exigencia de pr\u00e1cticas vitivin\u00edcolas y enol\u00f3gicas que garantizan la m\u00e1xima calidad.<\/p>\n\n\n\n
Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s peculiares de los vinos que se encuadran en esta clasificaci\u00f3n es que se trata de vinos que son producidos y elaborados en la misma finca (o pago, de ah\u00ed su nombre) de cultivo de la vid de procedencia del vino. Con esta particularidad se busca proteger la personalidad y autenticidad de la uva, que posee una calidad insuperable gracias al terreno en el que se ha cultivado.<\/p>\n\n\n\n
Los Vinos de Pago Certificados se someten a controles estrictos y evaluaciones de calidad en la producci\u00f3n, procesamiento y embotellado, lo que asegura, adem\u00e1s de su autenticidad, la m\u00e1xima calidad.<\/p>\n\n\n\n
La Uni\u00f3n de Vinos de Pago Certificados es una asociaci\u00f3n de \u00e1mbito nacional cuyo objetivo principal es el de promover y difundir los valores de excelencia, singularidad y autenticidad de los Vinos de Pago Certificados a nivel nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n
La asociaci\u00f3n la componen los Pagos Certificados m\u00e1s destacados de Espa\u00f1a y que son fruto de generaciones dedicadas al arte del vino. Informa, Luis Ib\u00e1\u00f1ez.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"