La trufa negra de Andilla ha triunfado en la 22 edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n Alimentos de Espa\u00f1a que se celebra del 29 al 31 de enero gracias a su alta calidad gourmet. Esta joya gastron\u00f3mica ha estado arropada en esta presentaci\u00f3n por la Diputaci\u00f3n de Val\u00e8ncia, el municipio de Villar del Arzobispo y marcas como Miel El Corta, bodegas El Villar y carnicer\u00eda El Morro, tambi\u00e9n de Villar del Arzobispo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
La trufa negra o tuber melanosporum de Andilla tiene un interior o gleba muy dura con un color muy intenso entre negro-violeta, y muy oloroso. Exteriormente tiene una textura rugosa y una forma redondeada. <\/p>\n\n\n\n
Esta trufa, que acaba de ser la protagonista en la Feria Valenciana de la Trufa de Andilla (FIVATRUF) 2024, se consolida como producto gourmet a nivel nacional. <\/p>\n\n\n\n
Se trata de la variedad m\u00e1s importante en el mundo y la m\u00e1s destacada en la gastronom\u00eda ya que aporta un gran valor culinario a los platos y recetas. <\/p>\n\n\n\n
El lema de Madrid Fusi\u00f3n este a\u00f1o es \u201cDonde todo comienza\u201d y esta feria supone el epicentro donde el talento emergente, el conocimiento y la innovaci\u00f3n se encuentran. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"