El Ayuntamiento de Requena promociona la gastronom\u00eda del municipio y los vinos y cavas. Una semana m\u00e1s, la Concejal\u00eda de Turismo del Ayuntamiento de Requena presenta un nuevo cap\u00edtulo de \u201cDe recetas por Requena\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Con este programa de gastronom\u00eda \u201cqueremos impulsar tanto nuestros vinos y cavas como la gastronom\u00eda local\u201d, destacan desde la concejal\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn el tercer cap\u00edtulo \u2013a\u00f1aden\u2013 conocemos uno de sus tesoros m\u00e1s preciados: el embutido. Lo hacemos de la mano de Miguel Garc\u00eda, presidente de la Asociaci\u00f3n del Embutido Artesano y de Calidad de Requena, quien nos ha presentado los conocidos \u201c7 magn\u00edficos\u201d del embutido local (longaniza, morcilla, chorizo, sobrasada, salchich\u00f3n, perro y g\u00fce\u00f1a)\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Pero, no acaba aqu\u00ed, desde su carnicer\u00eda familiar (Embutidos Encarna) \u201cnos fuimos hasta el El Yantar para recoger al chef Carlos Cervera, fundador del restaurante, y poner rumbo a Oli Oli. La almazara fue el escenario donde pudimos disfrutar de una maravillosa torr\u00e1 valenciana y uno de los platos m\u00e1s conocidos del chef: Carpaccio de manitas de cerdo con gambones y pi\u00f1ones\u201d, concluyen las fuentes. Informa, Luis Ib\u00e1\u00f1e<\/strong>z.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"