La vendimia de uvas para la elaboraci\u00f3n de cavas est\u00e1 previsto que comience en el municipio de Requena (el \u00fanico de la Comunidad Valenciana inscrito en la Denominaci\u00f3n de Origen Cava), antes de que finalice el presente mes de agosto. Se iniciar\u00e1 con la recolecci\u00f3n de las variedades de maduraci\u00f3n m\u00e1s temprana como es el caso de la Pinot Noir y de la Chardonnay y finalmente se recoger\u00e1 la variedad Macabeo que ocupa en torno al 80% de la superficie de vi\u00f1edo autorizado para elaborar la bebida espumosa. Como consecuencia de la sequ\u00eda se espera una fuerte reducci\u00f3n en la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Aunque todav\u00eda no se han realizado evaluaciones sobre cu\u00e1l puede ser la producci\u00f3n global en el municipio requenense, resulta obvio que estar\u00e1 muy alejada del potencial de la zona, que se estima en torno a los 50 millones de kilogramos de uvas anuales.<\/p>\n\n\n\n
Los viticultores coinciden en afirmar, que este a\u00f1o la calidad de las uvas ser\u00e1 excelente al no haber padecido los vi\u00f1edos plagas ni enfermedades, por la escasez de lluvia que se ha registrado. Tambi\u00e9n esperan una revalorizaci\u00f3n del producto debido a que en el \u00e1mbito de la Denominaci\u00f3n de Origen Cava se prev\u00e9 una reducci\u00f3n bastante significativa de la producci\u00f3n, por la sequ\u00eda. Informa, Luis Ib\u00e1\u00f1ez<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"