{"id":232107,"date":"2024-08-08T09:00:00","date_gmt":"2024-08-08T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/?p=232107"},"modified":"2024-08-08T11:18:46","modified_gmt":"2024-08-08T09:18:46","slug":"la-cooperativa-de-viticultores-de-la-vega-consigue-la-autorizacion-para-la-elaboracion-de-vinos-base-cava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/la-cooperativa-de-viticultores-de-la-vega-consigue-la-autorizacion-para-la-elaboracion-de-vinos-base-cava\/","title":{"rendered":"La Cooperativa de Viticultores de la Vega consigue la autorizaci\u00f3n para la elaboraci\u00f3n de vinos base cava"},"content":{"rendered":"\n

Esta concesi\u00f3n supone un incremento del prestigio del municipio de Requena, el \u00fanico de la Comunidad Valenciana autorizado a elaborar cavas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La Cooperativa de Viticultores de la Vega, ubicada en la pedan\u00eda de Roma, en el municipio de Requena, ha sido autorizada por el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Cava, para elaborar vino base cava, tanto rosado, como blanco, con uvas procedentes de vi\u00f1edo cultivado por el m\u00e9todo convencional y tambi\u00e9n por el ecol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan explic\u00f3 el presidente de la cooperativa, Sergio Cervera \u201chemos conseguido que nuestra cooperativa pudiera elaborar vino base cava despu\u00e9s de obtener una inspecci\u00f3n favorable por conseguir cumplir totalmente el pliego de condiciones exigido por la DO Cava\u201d. Reconoci\u00f3 adem\u00e1s, que \u201cla en\u00f3loga, To\u00f1i Navarro, ha sido un pilar fundamental en el dise\u00f1o y ejecuci\u00f3n del proyecto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La mencionada autorizaci\u00f3n es considerada por Cervera como \u201cun salto cuantitativo y cualitativo de gran envergadura para la cooperativa y para sus viticultores socios\u201d. Hizo hincapi\u00e9 en que \u201ctoda la comarca se beneficiar\u00e1 indirectamente de que el municipio de Requena disponga de una bodega m\u00e1s que cuenta con la autorizaci\u00f3n para elaborar vino base cava\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Cervera destac\u00f3 adem\u00e1s que \u201cla construcci\u00f3n de la bodega para cava se ha llevado a cabo con gran celeridad, pues se han empleado tan solo tres meses\u201d. Por este motivo, ha agradecido \u201cla importante labor desarrollada por los contratistas y proveedores, porque sin su colaboraci\u00f3n, no habr\u00eda sido posible\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, la cooperativa cuenta con una bodega para la elaboraci\u00f3n de vinos tranquilos y otra para cavas.<\/p>\n\n\n\n

Los doscientos socios con que cuenta la entidad cultivan unas 850 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo principalmente de las variedades Bobal y Macabeo, con un potencial de producci\u00f3n de entre 8 y 10 millones de kilogramos anuales de uvas. De esta cantidad, aproximadamente se destinan a producir cavas, 2 millones de kilos y el resto a elaborar vinos tranquilos. No obstante, la bodega de cava est\u00e1 preparada para procesar 4 millones de kilos. Por este motivo, Cervera dej\u00f3 claro que est\u00e1n en disposici\u00f3n de admitir a nuevos socios, tanto productores de uvas blancas, como de tintas. Informa, Luis Ib\u00e1\u00f1ez.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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