{"id":252140,"date":"2025-01-31T20:00:00","date_gmt":"2025-01-31T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/?p=252140"},"modified":"2025-02-07T19:11:45","modified_gmt":"2025-02-07T18:11:45","slug":"covinas-inicia-el-calendario-ferial-de-2025-en-barcelona-wine-week","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/covinas-inicia-el-calendario-ferial-de-2025-en-barcelona-wine-week\/","title":{"rendered":"Covi\u00f1as inicia el calendario ferial de 2025\u00a0en Barcelona Wine Week"},"content":{"rendered":"\n

Paralelamente, participa en Hotel Wine Fest que celebra en la capital catalana una edici\u00f3n solidaria con Valencia, tras el impacto de la dana<\/strong>.<\/h3>\n\n\n\n

Los vinos procedentes de vi\u00f1as viejas son los protagonistas de este certamen en 2025. Covi\u00f1as, bodega l\u00edder de la D.O. Utiel-Requena, cuenta con una inmensa extensi\u00f3n de vi\u00f1edo viejo, donde arraigan las ra\u00edces de algunas de las cepas m\u00e1s antiguas de Espa\u00f1a, a\u00fan en producci\u00f3n, que superan los 100 a\u00f1os de vida. De estas cepas proceden excelentes vinos, presentes en Barcelona Wine Week, que ponen en valor el origen y la singularidad de esta tierra y rinden homenaje a una larga historia vitivin\u00edcola entre generaciones.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Grupo Covi\u00f1as, reconocida como Mejor Bodega Cooperativa del Mundo, estar\u00e1 presente en Barcelona Wine Week, el primer encuentro vitivin\u00edcola del a\u00f1o, que se celebra entre el 3 y el 5 de febrero en Fira Barcelona. Arranca as\u00ed el calendario de cert\u00e1menes sectoriales en los que participar\u00e1 durante el primer trimestre del ejercicio, que se completar\u00e1 con la asistencia en marzo a Foodex Jap\u00f3n y Prowein (D\u00fcsseldorf).<\/p>\n\n\n\n

Barcelona Wine Week, uno de los eventos europeos de referencia del sector vitivin\u00edcola, se posiciona como una plataforma de promoci\u00f3n excepcional para las Denominaciones de Origen espa\u00f1olas, que dar\u00e1n a conocer la calidad de sus vinos entre los m\u00e1s de 24.000 visitantes previstos, con una importante presencia de prescriptores y compradores nacionales e internacionales. <\/p>\n\n\n\n

En 2025, los vinos procedentes de vi\u00f1as viejas son protagonistas del certamen, destacando su relevancia y el valor hist\u00f3rico de estas cepas en la viticultura espa\u00f1ola.Covi\u00f1as acude a este evento sectorial con sus principales referencias, entre las que destacan dos vinos elaborados exclusivamente con la uva que nace de los vi\u00f1edos m\u00e1s antiguos de bobal, varietal aut\u00f3ctono de la comarca Requena-Utiel. Ambos representan su apuesta por la elaboraci\u00f3n de tintos \u00fanicos y singulares que proyectan el origen de una tierra y el respeto por el legado entre generaciones.<\/p>\n\n\n\n

Veterum Tinajas. Se trata de una serie de edici\u00f3n limitada cuidadosamente vinificada utilizando t\u00e9cnicas tradicionales y con crianza en tinajas de barro, el m\u00e9todo ancestral que da nombre al vino. Este proceso de crianza artesanal aporta una complejidad y profundidad excepcionales que reflejan con fidelidad el terroir \u00fanico de la regi\u00f3n. Estructurado y complejo tiene un fondo mineral resultado de su paso por tinaja. Un vino que honra las ra\u00edces culturales y enol\u00f3gicas de la Comunidad Valenciana y cautiva a los paladares m\u00e1s exigentes en busca de autenticidad y tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Veterum Bobal de Vi\u00f1as Viejas proviene de cepas de parcelas seleccionadas con una edad media de 80 a\u00f1os y disposici\u00f3n en vaso que con el paso del tiempo se han visto obligadas a adaptarse al terreno profundizando con sus ra\u00edces para poder absorber sedimentos y minerales del terru\u00f1o. Una producci\u00f3n limitada ofrece \u00fanicamente de 2.000 a 4.000 kilos de bobal por hect\u00e1rea. Tras una vendimia manual y una elaboraci\u00f3n tradicional, adquiere cuerpo y complejidad madurando en barricas seleccionadas de roble franc\u00e9s y americano. Se trata de un vino complejo que combina los matices que le aporta un breve contacto con madera y la potencia frutal de la bobal. Equilibrado, con un tanino bien pulido sedoso y con persistente fruta roja.<\/p>\n\n\n\n

Hotel Wine Fest<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Paralelamente, Covi\u00f1as participa en Hotel Wine Fest, el evento que brinda a los amantes del vino una oportunidad \u00fanica para descubrir y disfrutar la riqueza y calidad de la cultura vin\u00edcola espa\u00f1ola. Ocho Denominaciones de Origen que asisten a Barcelona Wine Week colaboran con ocho de los hoteles m\u00e1s ic\u00f3nicos de la capital catalana para dar a conocer los vinos de sus bodegas y sus posibilidades de maridaje y armonizaci\u00f3n con la gastronom\u00eda de la zona. <\/p>\n\n\n\n

Se trata de una edici\u00f3n muy especial, con car\u00e1cter solidario, en la que las Denominaciones de Origen de la Comunidad Valenciana participan como invitadas especiales con el objetivo de dar visibilidad a este territorio gravemente afectado tras la dana del pasado 29 de octubre.<\/p>\n\n\n\n

El emblem\u00e1tico Majestic Hotel&Spa Barcelona albergar\u00e1 la esencia y la identidad \u00fanica de los vinos de la D.O. Utiel Requena. Tres referencias de Covi\u00f1as participan en esta iniciativa: los tintos Veterum Tinajas y Veterum Bobal de Vi\u00f1as Viejas, junto a Al Vent Sauvignon Blanc, un blanco elaborado con la mejor selecci\u00f3n de uvas de esta variedad que presenta en boca una alianza perfecta entre la frescura de su acidez y la elegancia de su fruta. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Jorge Srougi,director general de Covi\u00f1as, \u00abAbordamos 2025 con ilusi\u00f3n y energ\u00eda renovada. Nuestros tintos elaborados con vi\u00f1edos viejos protagonizan nuestra presencia en Barcelona Wine Week. Grandes vinos, con riqueza de matices, para disfrutar y compartir que adem\u00e1s transmiten nuestro respeto a la tradici\u00f3n, al entorno y la historia vitivin\u00edcola que trasciende generaciones. Quisiera, asimismo, agradecer desde estas l\u00edneas la sensibilidad de los organizadores de Hotel Wine Fest y su solidaridad con Valencia tras el terrible impacto de la dana, ofreciendo una participaci\u00f3n especial y una mayor visibilidad a los vinos de las D.O. de esta Comunidad\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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