Sus vinos y cavasson un acompa\u00f1ante de excepci\u00f3n para degustar junto a los sabores tradicionales del embutido local, en el que se ha consolidado como uno de los acontecimientos gastron\u00f3micos m\u00e1s atractivos de la provincia de Valencia. <\/p>\n\n\n\n
El embutido de Requena es el reflejo de la tradici\u00f3n y la historia de un pueblo, como lo son los vinos de Covi\u00f1as<\/strong>, que proyectan el car\u00e1cter de su tierra y a\u00fanan tradici\u00f3n y excelencia. Un maridaje \u00fanico que podr\u00e1n disfrutar los miles de visitantes que visitar\u00e1n este evento este fin de semana.<\/p>\n\n\n\n Covi\u00f1as<\/strong> acude a esta cita anual con sus vinos y cavas m\u00e1s representativos. Adnos Bobal Alta Expresi\u00f3n<\/strong>, Veterum Tinajas<\/strong>, Veterum Bobal de Vi\u00f1as Viejas<\/strong> y Veterum Orange Wine<\/strong> son un homenaje al vi\u00f1edo viejo y dejan una huella indeleble en cada copa. Los tres primeros, elaborados con bobal, varietal aut\u00f3ctona, son vinos con una profundidad y expresividad excepcionales. Pero la magia de las vi\u00f1as viejas no se limita a la bobal. En las tierras de esta bodega cooperativa se cultivan antiguas parcelas de macabeo de vi\u00f1as viejas, de las que procede Veterum Orange Wine, un blanco de gran singularidad. Cada sorbo de estos vinos es un viaje en el tiempo, en la historia de esta tierra con larga tradici\u00f3n vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n Les acompa\u00f1ar\u00e1n en este evento los vinos de las gamas Al Vent<\/strong> (Sauvginon Blanc y Tempranillo) y AULA<\/strong> (Macabeo+Sauvignon Blanc, Bobal Ros\u00e9 y Aula Crianza). Propuestas m\u00e1s j\u00f3venes, frescas y f\u00e1ciles de beber, con una marcada presencia de fruta, que dan respuesta a las nuevas tendencias de consumo.<\/p>\n\n\n\n Junto a sus vinos, Covi\u00f1as participa en esta Muestra con tres cavas: Aula Brut (Macabeo), Aula Brut Ros\u00e9 (Garnacha) y Aula Reserva Brut Nature (Macabeo), tres excelentes opciones para acompa\u00f1ar a la gastronom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n Jorge Srougi,<\/strong>director general de Covi\u00f1as, ha se\u00f1alado que \u00abLa celebraci\u00f3n de la Muestra del Embutido de Requena se ha consolidado como una efectiva plataforma de promoci\u00f3n de los productos locales y de los vinos y cavas que nacen en esta tierra. Un maridaje \u00fanico en clave de tradici\u00f3n que rinde homenaje a todos aquellos que han contribuido y contribuyen a forjar una historia gastron\u00f3mica y vitivin\u00edcola que se mantiene viva de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n<\/em>\u201d<\/strong>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"\"](\"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/CovinasAula-716x1024.jpg\")
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