{"id":263344,"date":"2025-04-25T07:00:00","date_gmt":"2025-04-25T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/?p=263344"},"modified":"2025-04-25T12:29:06","modified_gmt":"2025-04-25T10:29:06","slug":"covinas-despliega-su-diversidad-en-la-feria-del-vino-una-propuesta-para-cada-gusto-estilo-y-momento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/covinas-despliega-su-diversidad-en-la-feria-del-vino-una-propuesta-para-cada-gusto-estilo-y-momento\/","title":{"rendered":"Covi\u00f1as despliega su diversidad en la feria del vino: una propuesta para cada gusto, estilo y momento"},"content":{"rendered":"\n

En su 60 aniversario y con reconocimientos como el de Mejor Bodega Cooperativa del Mundo, Covi\u00f1as<\/strong> llega a la Mostra de Proava reafirmando su vocaci\u00f3n: hacer vinos para todos. Pero no de cualquier manera. La cooperativa valenciana vuelve a demostrar que la diversidad no est\u00e1 re\u00f1ida con la excelencia, y que detr\u00e1s de cada una de sus gamas hay un trabajo comprometido con la tierra, el consumidor y la evoluci\u00f3n del sector.<\/p>\n\n\n\n

En esta 35 edici\u00f3n, su stand se convierte en una celebraci\u00f3n de la pluralidad. Una representaci\u00f3n del amplio espectro de gustos, edades y formas de entender el vino que conviven hoy en d\u00eda. As\u00ed, Covi\u00f1as presenta una selecci\u00f3n que va desde vinos frescos y desenfadados hasta propuestas complejas y llenas de historia, pasando por cavas elegantes que invitan a brindar sin motivo.<\/p>\n\n\n\n

Entre las novedades m\u00e1s llamativas est\u00e1 la gama El Jug\u00f3n, pensada para un p\u00fablico joven que busca vinos f\u00e1ciles de disfrutar, con un car\u00e1cter afrutado, alcohol moderado y un retrogusto dulce y refrescante. Son vinos ligeros, con chispa, que encajan a la perfecci\u00f3n en planes informales como una comida entre amigos, un picoteo de tarde o una cena con delivery sin perder estilo. Representan esa nueva forma de beber vino, sin solemnidades, con ganas de compartir y saborear el momento.<\/p>\n\n\n\n

En el otro extremo, la gama Veterum apuesta por lo esencial, por lo aut\u00e9ntico. Son vinos elaborados a partir de vi\u00f1as muy viejas, algunas con m\u00e1s de 70 a\u00f1os, y con t\u00e9cnicas tradicionales que recuperan la esencia del terru\u00f1o de Utiel-Requena. El galardonado Veterum Tinajas, que acaba de recibir el Oro en el Concurso Oficial de Vinos de la Comunidad Valenciana, es un claro ejemplo: un monovarietal de Bobal criado en tinajas de barro que recoge siglos de sabidur\u00eda enol\u00f3gica en cada copa. Su complejidad lo convierte en un vino ideal para maridar con platos de cuchara, carnes a fuego lento o recetas de ra\u00edces profundas.<\/p>\n\n\n\n

Pero entre la frescura juvenil y la tradici\u00f3n m\u00e1s arraigada, hay tambi\u00e9n espacio para lo contempor\u00e1neo. La gama Al Vent<\/strong> est\u00e1 dise\u00f1ada para quienes buscan vinos modernos, con fruta, frescor y una elaboraci\u00f3n cuidada. Tres monovarietales -un Sauvignon Blanc vibrante, un Tempranillo expresivo y la \u00faltima incorporaci\u00f3n, un original Blanc de Noir a base de Bobal- componen esta familia que conecta con un consumidor adulto, curioso y con ganas de descubrir nuevas experiencias. Estos vinos se disfrutan tanto en un brunch como en una cena improvisada, siempre con la sensaci\u00f3n de estar bebiendo algo diferente.<\/p>\n\n\n\n

Y por supuesto, no puede faltar el toque burbujeante que lleva el sello de Requena. Los cavas de Covi\u00f1as cierran esta propuesta diversa con una elegancia que habla por s\u00ed sola. Tres estilos -Aula Brut de Macabeo floral y vers\u00e1til, Aula Brut Ros\u00e9 de Garnacha lleno de encanto, y el Aula Reserva Brut Nature 100% Chardonnay, recientemente premiado con el Gran Oro del certamen- muestran la riqueza de las variedades de altura y la capacidad de la bodega para elaborar espumosos de gran frescura y longevidad. Perfectos para maridar con mariscos, arroces, aperitivos o simplemente para brindar por cualquier ocasi\u00f3n, son el reflejo del equilibrio entre sofisticaci\u00f3n y disfrute.<\/p>\n\n\n\n

Jorge Srougi, director general de Covi\u00f1as comenta que \u201cuna vez m\u00e1s se demuestra, que hacer vino es tambi\u00e9n entender a las personas. Que detr\u00e1s de cada etiqueta hay una historia que se adapta a los distintos estilos de vida, sin perder de vista la calidad, la tierra ni la innovaci\u00f3n. Y esta feria es, sin duda, el escenario ideal para descubrir que hay un vino para cada uno\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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