Durante el acto se ha puesto en valor la trufa valenciana como producto de excelencia, ligada al territorio, al trabajo de los truficultores y a una gastronom\u00eda de calidad que cada a\u00f1o gana m\u00e1s reconocimiento. Degustaciones, showcooking y charlas t\u00e9cnicas han conformado la propuesta matinal en la capital de una feria que el pr\u00f3ximo s\u00e1bado volver\u00e1 a convertir Chelva en punto de encuentro entre productores, cocineros, comercio local y visitantes, con una jornada completa pensada para todos los p\u00fablicos.<\/p>\n\n\n\n
La presentaci\u00f3n ha contado con la presencia del alcalde de Chelva, David Ca\u00f1igueral<\/strong>, quien ha invitado a la ciudadan\u00eda a visitar el municipio este s\u00e1bado 20 de diciembre<\/strong> y a descubrir no solo la feria, sino tambi\u00e9n Chelva como destino tur\u00edstico durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n Una jornada para saborear Chelva<\/strong><\/p>\n\n\n\n La programaci\u00f3n arrancar\u00e1 este s\u00e1bado 20 de diciembre por la ma\u00f1ana con la apertura del mercado de la trufa valenciana y el saludo a truficultores y recolectores, dando paso a demostraciones con perros truferos organizadas por la Asociaci\u00f3n Trufval. A lo largo del d\u00eda, la trufa ser\u00e1 protagonista de showcookings, catas y maridajes, con propuestas que combinar\u00e1n aceites, vinos, quesos y productos trufados, as\u00ed como una cata especializada para aprender a identificar la calidad y los matices de la trufa aut\u00e9ntica.<\/p>\n\n\n\n La m\u00fasica y el patrimonio tambi\u00e9n tendr\u00e1n un papel destacado, con actuaciones en directo y una visita guiada al barrio andalus\u00ed de Benacacira y al corral de la Dula, reforzando el v\u00ednculo entre gastronom\u00eda, cultura e historia. Uno de los momentos centrales llegar\u00e1 con la participaci\u00f3n del chef \u00d3scar Torrijos, estrella Michelin<\/strong>, que ofrecer\u00e1 una sesi\u00f3n did\u00e1ctica de cocina en la que elaborar\u00e1 diferentes platos con trufa como protagoni<\/p>\n\n\n\n La feria incluir\u00e1 adem\u00e1s la entrega de premios a la trufa de mejor calidad y a la trufa de mayor tama\u00f1o, una comida popular con arr\u00f2s amb fesols i naps trufado, nuevas demostraciones truferas por la tarde y actividades infantiles navide\u00f1as, con la visita de Pap\u00e1 Noel y talleres para los m\u00e1s peque\u00f1os. La jornada se cerrar\u00e1 con el mercado de la trufa y un concierto de la Banda Sinf\u00f3nica de la Sociedad Musical Santa Cecilia de Chelva<\/strong> en el Espacio Multiusos<\/p>\n\n\n\n Desde el Ayuntamiento de Chelva se ha subrayado que la feria es una oportunidad para impulsar el sector trufero, apoyar al comercio local y seguir posicionando al municipio como referente gastron\u00f3mico y tur\u00edstico del interior valenciano, con una propuesta que une producto, tradici\u00f3n y experiencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"