Los profesionales del Centro de Salud P\u00fablica de Manises han realizado 5.461 visitas a establecimientos alimentarios durante 2025, dentro de su \u00e1mbito de actuaci\u00f3n en 14 municipios en total.<\/p>\n\n\n\n
La directora general de Salud P\u00fablica, Bego\u00f1a Comendador, ha destacado \u201cla labor fundamental que se realiza para proteger la salud de la poblaci\u00f3n frente a los riesgos asociados al consumo de alimentos, mediante el control de las industrias y establecimientos que procesan, distribuyen y\/o comercializan alimentos\u201d. \u201cAs\u00ed como tambi\u00e9n, a trav\u00e9s de la vigilancia y la evaluaci\u00f3n de la exposici\u00f3n y del riesgo de los peligros qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos en los alimentos\u201d, ha a\u00f1adido.<\/p>\n\n\n\n
La directora general ha realizado estas declaraciones en el Centro de Salud P\u00fablica de Manises, primera de una ronda de visitas a los distintos centros de la Comunitat Valenciana. Bego\u00f1a Comendador ha afirmado que esta iniciativa responde a \u201cun doble objetivo, por un lado, de conocer de primera mano el trabajo que desarrolla el equipo, al que ha agradecido su compromiso y profesionalidad; y, por otro, de reforzar la coordinaci\u00f3n con los servicios responsables de la promoci\u00f3n, vigilancia y protecci\u00f3n en el departamento de salud\u201d.<\/p>\n\n\n\n
De esta manera, Bego\u00f1a Comendador ha conocido las principales l\u00edneas de actuaci\u00f3n del centro, que \u201cdesempe\u00f1a una labor t\u00e9cnica fundamental, muchas veces poco visible para la ciudadan\u00eda, pero decisiva para prevenir riesgos, anticipar problemas y garantizar entornos y alimentos seguros\u201d, ha asegurado. <\/p>\n\n\n\n
En conjunto se abarcan \u00e1mbitos esenciales como la vigilancia epidemiol\u00f3gica, la promoci\u00f3n de la salud, la seguridad alimentaria, la sanidad ambiental y el control oficial de establecimientos e industrias alimentarias.<\/p>\n\n\n\n
Una de las particularidades del Centro de Salud P\u00fablica de Manises es el control sanitario que realizan los veterinarios oficiales del centro en el matadero ubicado en Bu\u00f1ol, una instalaci\u00f3n estrat\u00e9gica para la Comunitat Valenciana. Este complejo, especializado en el sacrificio de ganado bovino, procesa alrededor de 1.000 cabezas diarias, lo que representa el 88,26 % de la producci\u00f3n de canales de bovino de la Comunitat y lo sit\u00faa entre los mataderos de mayor volumen a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n
El elevado volumen de actividad exige la presencia permanente de un equipo de 15 veterinarios oficiales, responsables de supervisar el cumplimiento de la normativa higi\u00e9nico-sanitaria, la seguridad alimentaria y el bienestar animal en todas las fases del proceso. Adem\u00e1s, la empresa desarrolla una intensa actividad industrial y exportadora a m\u00faltiples mercados europeos e internacionales, lo que convierte estos controles en una garant\u00eda no solo para la salud de la poblaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n para la confianza y la competitividad del sector agroalimentario valenciano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"