Covi\u00f1as<\/strong>, bodega referente de la Denominaci\u00f3n de Origen UtielRequena, participa el pr\u00f3ximo lunes, 2 de marzo, en la Feria Profesional de Vinos y Alimentos Ciudad de Alicante<\/strong>. En esteevento de referencia para el sector Horeca, presentar\u00e1 una selecci\u00f3n de vinos y cavas que reflejan tanto las tendencias actuales de consumo, como la riqueza hist\u00f3rica y varietal de este territorio.<\/p>\n\n\n\n Con su presencia, Covi\u00f1as<\/strong> reafirma su compromiso con la innovaci\u00f3n, la calidad y la defensa del patrimonio vitivin\u00edcola de Utiel-Requena, acercando al p\u00fablico especializado que visita esta Feria una visi\u00f3n completa de su presente y su tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n En esta V edici\u00f3n, en la que se prev\u00e9 la asistencia de m\u00e1s de 1.200 profesionales, la bodega pondr\u00e1 el foco en Al Vent<\/strong>, una gama formada por vinos j\u00f3venes, ligeros y llenos de fruta, pensados para responder a la demanda actual del consumidor. Se trata de referencias frescas y vers\u00e1tiles que maridan con los estilos de vida contempor\u00e1neos y los h\u00e1bitos alimenticios actuales, cada vez m\u00e1s orientados hacia propuestas desenfadadas y f\u00e1ciles de disfrutar.<\/p>\n\n\n\n Junto a esta l\u00ednea moderna, presentar\u00e1 Veterum<\/strong>, su colecci\u00f3n de vinos vinculados al territorio y a la historia vitivin\u00edcola de la comarca. Elaborados a partir de varietales aut\u00f3ctonos y procedentes de vi\u00f1edos muy viejos de la denominaci\u00f3n Utiel-Requena, esta gama representa la expresi\u00f3n m\u00e1s aut\u00e9ntica del origen y el saber hacer tradicional de la bodega.<\/p>\n\n\n\n La propuesta de Covi\u00f1as<\/strong> se completa con los espumosos de la marca AULA<\/strong>, elaborados en Requena, \u00fanico municipio de la Comunitat Valenciana autorizado para producir cava. Acudir\u00e1 a Alicante con dos referencias: AULA Reserva Brut Nature y AULA Brut Ros\u00e9, poniendo en valor el notable crecimiento que est\u00e1 experimentando la categor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n El auge del cava responde, en gran medida, a su creciente desestacionalizaci\u00f3n. Cada vez m\u00e1s consumidores disfrutan de estos espumosos durante todo el a\u00f1o. Gracias a su gran versatilidad gastron\u00f3mica, deja atr\u00e1s estereotipos que lo encasillan en eventos, fiestas o celebraciones. No en vano, el cava se ha consolidado como un excelente conductor de sabores, capaz de acompa\u00f1ar con \u00e9xito una amplia variedad de propuestas culinarias. Hay un cava para cada ocasi\u00f3n y as\u00ed lo evidencia el amplio portfolio de Covi\u00f1as<\/strong>, con algunas de sus propuestas presentes en esta Feria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"