El Departamento de Salud de La Ribera aconseja vigilar la alimentaci\u00f3n de las personas mayores en verano para evitar riesgos de desnutrici\u00f3n y deshidrataci\u00f3n.<\/p>\n
La incidencia de estos trastornos se ve favorecida por los cambios debidos al envejecimiento, el deterioro funcional o cognitivo secundario a enfermedades frecuentes en personas mayores y algunos f\u00e1rmacos.<\/p>\n
Seg\u00fan ha destacado el Dr. Juan Antonio Avellana, geriatra del Hospital Universitario de La Ribera, \u00abla malnutrici\u00f3n en las personas mayores es uno de los s\u00edndromes geri\u00e1tricos y uno de los principales factores implicados en el desarrollo de la fragilidad en este grupo de poblaci\u00f3n. Su presencia es signo de enfermedad, predispone a desarrollar otras enfermedades, a ingresar en el hospital, aumenta la estancia hospitalaria si est\u00e1 presente en un paciente ingresado y aumenta la institucionalizaci\u00f3n en residencias y la mortalidad\u00bb.<\/p>\n
El Dr. Avellana ha llamado tambi\u00e9n la atenci\u00f3n sobre la deshidrataci\u00f3n en personas mayores, \u00abpor su alta prevalencia y por el incremento que supone de la mortalidad, siete veces superior en ancianos que en el resto de pacientes\u00bb.<\/p>\n
En cualquier caso, la deshidrataci\u00f3n y la malnutrici\u00f3n en personas mayores pueden prevenirse, e incluso revertirse, si se siguen unos sencillos consejos nutricionales.<\/p>\n
Consejos
\nEn este sentido, tanto la Unidad de Geriatr\u00eda como el servicio de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica del Hospital Universitario de La Ribera aconsejan controlar la cantidad de agua que toman los ancianos, que debe ser de 1,5 litros (6 vasos) al d\u00eda. Seg\u00fan la jefa del servicio de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, Dra. Pilar Luna, \u00abotras bebidas como los zumos, las infusiones y los gazpachos, aportan tambi\u00e9n agua y pueden ser descontados de la cantidad total diaria\u00bb. En caso de que el anciano beba poco, es importante ofrecerle m\u00e1s n\u00famero de veces la bebida hasta completar la cantidad necesaria.<\/p>\n
En cualquier caso, el agua no debe desplazar las comidas; la persona mayor debe beber y comer, ya que, en caso contrario, puede desnutrirse. \u00abEn caso de utilizar sopas o caldos, \u00e9stos no deben ser muy ligeros porque producir\u00e1n saciedad y la persona mayor no comer\u00e1 suficientes calor\u00edas como para fabricar las defensas que necesita\u00bb, ha se\u00f1alado la Dra. Luna.<\/p>\n
Si la persona mayor debe tomar alimentos triturados, es importante hacerlos de forma variada. Asimismo, hay que adaptar las texturas de los alimentos con espesantes de venta en farmacia, para evitar que el anciano se atragante.<\/p>\n
En caso de que la persona tenga poco apetito, \u00ablos frutos secos, el aceite e, incluso, alguna pieza de boller\u00eda, pueden resultar de mucha utilidad para llegar a cubrir los aportes energ\u00e9ticos necesarios\u00bb, ha destacado la jefa del servicio. En este sentido, la Dra. Luna ha a\u00f1adido que \u00abes m\u00e1s importante que cubra los aportes cal\u00f3ricos que necesita antes que mantener una determinada restricci\u00f3n alimentaria\u00bb.<\/p>\n
Por su parte, el Dr. Avellana ha recordado la importancia de integrar a los mayores en las comidas de la casa, y de compartir con ellos sus recuerdos. \u00abRecordar la dieta que ellos ten\u00edan, y compararla con la realizada hoy en d\u00eda puede ayudar a disminuir los errores actuales y entrenar la memoria, por lo que tanto los mayores como los m\u00e1s j\u00f3venes pueden mejorar su salud\u00bb.<\/p>\n
En definitiva, recuerdan que la persona anciana debe tomar 1,5 litros de l\u00edquido al d\u00eda (agua, zumos, infusiones, gazpachos), y se le debe ofrecer agua durante el d\u00eda aunque no la solicite; si utiliza sopas y caldos, \u00e9stos no deben ser muy ligeros y deben contener las calor\u00edas necesarias para fabricar defensas.<\/p>\n
Los alimentos triturados deben prepararse de forma variada, adaptando la textura con espesantes, para evitar que se atragante. Si la persona mayor no tiene apetito, los frutos secos, el aceite o alguna pieza de boller\u00eda pueden ayudar a cubrir los aportes energ\u00e9ticos que necesita. Por \u00faltimo, es necesario integrarlos en las comidas de la casa y compartir con ellos sus recuerdos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"