La vendimia nocturna de la bodega Pago de Tharsys de Requena comenzar\u00e1 a partir de las 20.30 horas del viernes 12 de este mes con la recepci\u00f3n de invitados y a continuaci\u00f3n se ofrecer\u00e1 una cena a base de productos t\u00edpicos de la zona. Tras la degustaci\u00f3n, dar\u00e1 comienzo la vendimia.
\nBajo el reflejo de la luna, aproximadamente un centenar de participantes recolectar\u00e1n a mano estas uvas que dar\u00e1n como resultado un vino ecol\u00f3gico singular que se comercializar\u00e1 en los primeros compases de 2015.
\nEn el a\u00f1o 2003, los propietarios de esta bodega, Vicente Garc\u00eda y Ana Suria, decidieron poner en pr\u00e1ctica esta t\u00e9cnica de enolog\u00eda de precisi\u00f3n con unas variedades originarias del norte de Espa\u00f1a. El objetivo: conseguir un vino complejo, afrutado y longevo en botella. La recolecci\u00f3n por la noche de las variedades Albari\u00f1o y Godello entre 12 y 13\u00ba de temperatura, permite evitar la oxidaci\u00f3n de las uvas y mantener intacto todo su potencial organol\u00e9ptico.
\nCada a\u00f1o, en los inicios del mes de septiembre, la bodega requenense Pago de Tharsys celebra uno de los actos enol\u00f3gicos referentes por su repercusi\u00f3n social en la regi\u00f3n: \u201cLa vendimia nocturna\u201d. En esta XII edici\u00f3n la empresa ha superado con creces a anteriores campa\u00f1as y ha alcanzado cerca de 4.000 solicitudes de clientes interesados en participar en este encuentro en el que se conjuga diversi\u00f3n y aprendizaje de la cultura vitivin\u00edcola. La bodega realiza un sorteo para elegir a los invitados entre todos aquellos que se han inscrito como clientes o forman parte de la red de seguidores de Facebook. Informa Luis Ib\u00e1\u00f1ez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"