La segunda edici\u00f3n de La Tomatina Gastron\u00f3mica, que se celebra en Bu\u00f1ol los fines de semana del 8 al 17 de mayo, incluye un atractivo programa de actividades que giran en torno a la cocina con ra\u00edces y al producto de proximidad en diferentes espacios de la localidad valenciana.
\nDurante el evento, los principales establecimientos hosteleros de Bu\u00f1ol participan en un concurso de tapas que consta de dos modalidades: la primera, con tapas cuyos ingredientes provengan de menos de 100 kil\u00f3metros de distancia, de acuerdo con la filosof\u00eda Km. 0 que promueve el producto de proximidad; la segunda, con tapas cuyo ingrediente principal es el tomate, producto que ha dado fama internacional a Bu\u00f1ol y se cultiva y consume en la comarca desde hace cientos de a\u00f1os. Los locales de ocio nocturno tambi\u00e9n se suman al evento con un concurso de c\u00f3cteles de libre elaboraci\u00f3n y otro de gin tonics. Adem\u00e1s, algunos restaurantes ofrecer\u00e1n durante los d\u00edas de La Tomatina Gastron\u00f3mica men\u00fas especiales con platos tradicionales y productos locales.
\nEl primer fin de semana de La Tomatina Gastron\u00f3mica coincide con la X Feria del Comercio de Bu\u00f1ol. Precisamente, en un espacio de la feria se desarrollan algunas de las actividades del evento, como un taller de cocina para ni\u00f1os y catas de cocteler\u00eda, batidos y caf\u00e9. Tambi\u00e9n una mesa redonda sobre cultura gastron\u00f3mica sostenible en la que participar\u00e1n ponentes vinculados al movimiento slow food y a la gastronom\u00eda, como la periodista Irene Zibert; Jos\u00e9 Vicente P\u00e9rez Rocasolano, responsable de La Colmena dice que s\u00ed, proyecto online para comprar los productos directamente a los agricultores; el pastelero Jordi Bress\u00f3; y Setas Pilar, empresade agricultura dedicada a producir diversas variedades de hongos ex\u00f3ticos sin utilizar productos qu\u00edmicos. Durante el segundo fin de semana, se celebrar\u00e1n sendos talleres de cocina y degustaci\u00f3n de elaboraciones tradicionales y una cena en Posada Venta Pilar el 15 de mayo con productos tradicionales de Bu\u00f1ol y la comarca, cuyo men\u00fa ser\u00e1 elaborado por el equipo de chefs de Natural Chef.
\nPor \u00faltimo, los vecinos de Bu\u00f1ol ser\u00e1n tambi\u00e9n protagonistas gracias al concurso de arroz de ayuno, plato representativo de la localidad, con el que el 17 de mayo se cerrar\u00e1 el evento, cuyo objetivo es promover la localidad como un destino atractivo de turismo cultural y gastron\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"