{"id":79946,"date":"2019-01-14T10:10:34","date_gmt":"2019-01-14T08:10:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/?p=79946"},"modified":"2019-01-14T10:10:34","modified_gmt":"2019-01-14T08:10:34","slug":"andilla-reune-a-grandes-chefs-en-su-segundo-concurso-gastronomico-valenciano-de-la-trufa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tucomarca.com\/wordpress\/segunda\/andilla-reune-a-grandes-chefs-en-su-segundo-concurso-gastronomico-valenciano-de-la-trufa\/","title":{"rendered":"Andilla re\u00fane a grandes chefs en su segundo Concurso Gastron\u00f3mico Valenciano de la Trufa"},"content":{"rendered":"
\"Cartel
Cartel dela iniciativa.<\/figcaption><\/figure>\n

El edificio Veles e Vents, situado en la Marina de Val\u00e8ncia, acoge este lunes 14 de enero la celebraci\u00f3n de la segunda edici\u00f3n del Concurso Gastron\u00f3mico Valenciano de la Trufa de Andilla, que reunir\u00e1 a una importante selecci\u00f3n de chefs nacionales para ofrecer sus creaciones culinarias a partir de la trufa negra de invierno (tuber melanosporum) como principal ingrediente.<\/p>\n

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Una apuesta gastron\u00f3mica que viene de la mano del Ayuntamiento de Andilla, municipio de la Serran\u00eda valenciana que ha decidido poner en valor a todos los niveles la trufa negra, un producto aut\u00f3ctono y uno de los grandes tesoros de la localidad.<\/div>\n
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El Patronat de Turisme de Val\u00e8ncia y el programa tur\u00edstico y gastron\u00f3mico \u201cDel Tros al Plat\u201d respaldan un a\u00f1o m\u00e1s el certamen, que valora la trufa de Andilla como elemento dinamizador y promotor de desarrollo de este territorio del interior valenciano.<\/div>\n

Un total de seis cocineros profesionales procedentes del sector de la gastronom\u00eda y la hosteler\u00eda de toda Espa\u00f1a, seleccionados como finalistas de entre m\u00e1s de una treintena de inscritos, ofrecer\u00e1n a invitados y jurado sus recetas exclusivas elaboradas con la trufa como ingrediente principal.<\/p>\n

Los finalistas son:<\/strong><\/p>\n

Aitor Mart\u00ednez Ros, del Restaurante Can Ros, Burriana
Juan Ram\u00f3n Sau Ceitegui, de Caf\u00e9 del Marques, ZaragozaN\u00e9stor Oreiro Campos, del Restaurante Esencia de Beneferri, ValenciaRosa G\u00f3mez Mart\u00ednez, del Restaurante San Vicente de Villar del Arzobispo, ValenciaFernando Ferrero, de La Mar\u00edtima \u00bb Grupo La Sucursal\u00bb, ValenciaKiko L\u00e1zaro, del Restaurante Belvedere, Benidorm<\/p>\n

Todo ellos mostrar\u00e1n no solo lo mejor de sus creaciones culinarias sino que luchar\u00e1n, adem\u00e1s, por conseguir alguno de los tres premios que la organizaci\u00f3n ha preparado para el evento, que suman hasta 1.700 euros para los tres primeros clasificados (1000\u20ac, 500\u20ac y 200\u20ac). Adem\u00e1s, el ganador del certamen podr\u00e1 participar con una ponencia sobre la Trufa Negra y un showcooking en \u2018Gastr\u00f3noma 2019\u2019.<\/p>\n

El jurado estar\u00e1 compuesto por algunos de los grandes expertos de la cocina valenciana: Bego\u00f1a Rodrigo, de La Salita Restaurante; los cr\u00edticos gastron\u00f3micos Santos Ruiz y Pedro Garc\u00eda Mochol\u00ed; la cronista gastron\u00f3mica Michelle Bensadon y Evarist Caselles, director del Patronat de Turisme de Val\u00e8ncia.<\/p>\n

El II Concurso Gastron\u00f3mico Valenciano de la Trufa de Andilla permitir\u00e1, adem\u00e1s, saborear maridajes especiales de trufa con diversos elementos culinarios, como la cerveza (Amstel Oro), queso (Solaz), jam\u00f3n (Redondo Iglesias) o cava (Brut Nature de Vegamar).<\/p>\n

El certamen contar\u00e1 con la presencia tambi\u00e9n de representantes Turisme Comunitat Valenciana, de la Generalitat Valenciana y del Patronat de Turisme de la Diputaci\u00f3n de Valencia.<\/p>\n

El evento ser\u00e1 el preludio de otra de las grandes citas que este mes de enero ofrece el municipio de Andilla: la II Feria Valenciana de la Trufa-Fivatruf, que se celebrar\u00e1 en la localidad serrana los d\u00edas 26 y 27 de enero de 2019.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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