El ganadero de caprino lechero y miembro de la Asociaci\u00f3n Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA), Jaime Chaves Sanglada, ha obtenido uno de los cinco premios nacionales al \u2018Mejor joven agricultor innovador\u2019 que convoca el Grupo Popular Europeo en el Parlamento Europeo y ASAJA. El ministro de Agricultura, Miguel Arias Ca\u00f1ete, hizo entrega ayer del galard\u00f3n a este ganadero valenciano de 31 a\u00f1os de edad, cuya explotaci\u00f3n \u2018Quesos La Sabina\u2019 se encuentra en Camporrobles. Tras la concesi\u00f3n de este premio, Jaime Chaves se convierte en uno de los cinco representantes de Espa\u00f1a cuyo proyecto empresarial competir\u00e1 en Bruselas los d\u00edas 5 y 6 de diciembre en un Congreso de J\u00f3venes Agricultores Europeos que ser\u00e1 el marco para escoger la mejor iniciativa innovadora vinculada a la agricultura y ganader\u00eda en toda Europa.
\nLa explotaci\u00f3n ganadera de Jaime Chaves es una empresa familiar situada en el interior de la provincia de Valencia que ha sabido conciliar las tradicionales t\u00e9cnicas de pastoreo y las pautas de elaboraci\u00f3n manuales con la apuesta por unas instalaciones dotadas con los \u00faltimos avances tecnol\u00f3gicos. Esta combinaci\u00f3n de artesan\u00eda e innovaci\u00f3n permite a esta granja obtener productos l\u00e1cteos con la calidad, el sabor y la textura de anta\u00f1o. \u201cEste reconocimiento supone un est\u00edmulo muy importante para seguir apostando por este sector y viene a demostrar que con trabajo, ganas e innovaci\u00f3n a\u00fan es posible seguir viviendo de la ganader\u00eda o de la agricultura\u201d, se\u00f1ala Jaime Chaves.
\n\u2018Quesos La Sabina\u2019 cuenta con una caba\u00f1a de ganado propio de la raza murciano-granadina que ronda los 400 ejemplares. El bienestar animal y la prevenci\u00f3n de enfermedades constituyen una prioridad desde el parto (espacios m\u00e1s amplios) hasta el orde\u00f1o (control lechero autom\u00e1tico). La explotaci\u00f3n aboga asimismo por la inseminaci\u00f3n artificial para mejorar el estado gen\u00e9tico del ganado.
\nLos quesos \u00fanicamente se elaboran con leche fresca propia y mediante un proceso manual y cien por cien artesanal. El producto estrella es el queso fresco, pero la oferta se complementa con quesos madurados, con romero, con piment\u00f3n, con vino, etc. Adem\u00e1s, buena parte de la comercializaci\u00f3n se lleva a cabo a trav\u00e9s de Internet, pues su p\u00e1gina web contempla la posibilidad de comprar on-line.
\nEl presidente de AVA-ASAJA, Crist\u00f3bal Aguado, expresa su satisfacci\u00f3n por el premio que ha obtenido este ganadero valenciano, \u201cun galard\u00f3n que a mi juicio tiene un doble valor, ya que por una parte sirve para acreditar que el sector agropecuario tiene futuro y, de otro lado, por el importante valor estrat\u00e9gico que para las zonas de interior posee la consolidaci\u00f3n de este tipo de proyectos en t\u00e9rminos de creaci\u00f3n de riqueza, empleo y fijaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n\u201d.
\nLos otros candidatos por Espa\u00f1a al premio europeo son Mar\u00eda del Mar Ferral S\u00e1nchez, de Fersa Olivo SL y Agroexplotaciones el Almendro SL (Jerez de la Frontera, C\u00e1diz); el ganadero de ovino Eduardo Abad Garc\u00eda (Pardilla, Burgos); Fernando Pulido Bl\u00e1zquez, explotaci\u00f3n cineg\u00e9tica (Candeleda, \u00c1vila); y Ana Mar\u00eda y Raquel P\u00e9rez S\u00e1enz, de la granja Av\u00edcola Rioja SL (Quel, La Rioja).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"