El Ayuntamiento de Requena ha reconocido públicamente la labor de los 12 viticultores —seis hombres y seis mujeres— pioneros en la elaboración de cavas en el municipio requenense.
El evento se ha celebrado este domingo en el Templo de San Nicolás de Requena y ha estado presidido por el presidente de la Generalitat Ximo Puig.
Los 12 homenajeados constituyeron una cooperativa y elaboraron los primeros cavas en el municipio de Requena en la casa-labor denominada Torre Oria.Fueron también los que a través de un contencioso-adinistrativo, que ganaron consiguieron que el municipio de Requena se incluyera en la Denominación de Origen Cava.
Durante dos días el mencionado templo ha acogido el II Brindis del Cava, donde se han desarrollado diversos actos.
El municipio de Requena es el único en la Comunidad Valenciana donde puede elaborarse la bebida espumosa. En este término se destinan a producir uvas para elaborar cavas 3.500 hectáreas de viña,en un elevado porcentaje de la variedad Macabeo; pero también a cultivar otras, como la Chardonnay y la Garnacha.
Debido a las buenas expectativas que se abren para el cava tanto en los mercados nacionales, como en los internacionales, los viticultores tienen previsto incremmentar de forma significativa la superficie de viña para producir uvas autorizadas para elaborar la bebida, en los próximos años.Según fuentes del sector cavista, las ventas superan ya los 6 millones de botellas anuales. Informa, Luis Ibáñez.
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