Coviñas suma al seu palmarés internacional quatre Medalles d’Or a Àsia Wine Trophy

Post també disponible en:

El certamen es regeix sota els estrictes controls de la OIV (Organització Internacional de la Vinya i el Vi) i la UIOE (Unió Internacional d’Enòlegs).

Veterum Orange, Aula Rosat, Aula Chardonnay i Enterizo Blanco, reben el màxim reconeixement en aquest rigorós concurs.

Els vins de Grup Coviñas, guardonats com el Millor Celler Cooperatiu del Món, han rebut quatre Medalles d’Or i una de Plata en l’última edició del reconegut certamen internacional Àsia Wine Trophy, en el qual van participar més de 120 experts independents de tot el món.

Entre els més de 3.600 vins avaluats, quatre etiquetes de Coviñas van ser distingides amb Medalla d’Or: Veterum Orange, Aula Rosat, Aula Chardonnay, i Enterizo Blanco. A més, Enterizo Rosat va rebre una Medalla de Plata. Aquests premis subratllen l’excel·lència d’un celler referent en la D.O. Utiel-Requena, que representa a més de 3.000 famílies de viticultors i que posseeix el 41% de la vinya a la regió.

Coviñas cultiva més de 10.000 hectàrees, on destaquen antigues vinyes que donen vida a vins monovarietales excepcionals, com el guardonat Veterum Orange. Aquest vi singular, elaborat amb raïm d’antigues parcel·les de macabeu, destaca pel seu color ambre resultat d’una elaboració tradicional sense extracció prèvia i amb remuntats d’aproximadament 15 dies. Aquest mètode li confereix no sols el seu característic color, sinó també una complexitat tánica poc comú en els vins blancs, oferint un perfil suau, equilibrat i lleugerament dolç, amb notes de pruna, albercoc i fruita seca. Els sabors complexos i la textura d’aquest vi combinen molt bé amb formatges d’ovella, cabra o vaca d’intensitat mitjana a alta. També són recomanables per a acompanyar embotits, bolets i verdures rostides, en definitiva, plats amb alt contingut en umami.

La gamma Aula de Grup Coviñas també ha sigut reconeguda amb dues Medalles d’Or. Aquesta línia, enfocada al canal HORECA, ret homenatge a la tradició i saber dels viticultors de la cooperativa. Els vins premiats han sigut Aula Boval Rosat i Aula Chardonnay. Aula Boval Rosat destaca per les seues aromes fresques a maduixa i gerd i és l’acompanyant ideal de plats com les ensalades de tomaca, arrossos mediterranis i plats de marisc. Aula Chardonnay, cultivat a més de 700 metres d’altitud, ofereix un perfil refrescant i afruitat, amb una acidesa ben equilibrada gràcies a la influència de les brises mediterrànies i una maduració òptima. Marida especialment bé amb peixos a la planxa, clòtxines i ostres.

Enterizo Blanco, que forma part d’una gamma històrica del celler, també va obtindre Medalla d’Or. Aquest blanc jove i fresc, elaborat amb macabeu, destaca per les seues notes tropicals i una lleugera untuositat que li aporta cos i persistència. Acompanya bé ensalades, mariscos com a gambes i escamarlans o aperitius lleugers.

Finalment, Enterizo Rosat, guardonat amb Medalla de Plata, és un rosat vibrant i afruitat, que s’elabora a partir d’una selecció de parcel·les de boval. La seua frescor i equilibri li converteixen en l’acompanyant ideal per a pizzes i plats de pasta.

Aquests reconeixements a Àsia Wine Trophy consoliden la posició de Grup Coviñas com un líder en la producció de vins de qualitat, que respecten i celebren el patrimoni vitivinícola d’Utiel-Requena.

El director general de Coviñas, Jorge Srougi, ha destacat la rellevància d’aquests resultats ja que “les medalles acreditades sota el rigorós segell Wine Trophy són reconeixements especialment cobejats pels cellers de tot el món. L’edició asiàtica suposa a més per als nostres vins avançar en la seua internacionalització, projectar la seua qualitat i enfortir la seua presència actual en aquest gran mercat tan important per al celler”.