Post també disponible en:
Castellano
Un brindis solidari per la recuperació
Demà, Grup Coviñas s’unirà a l’esdeveniment «Bambolles Solidàries des de Requena, Cor del Cava Valencià», en el Mercat de Colón de València, amb l’objectiu de recaptar fons per a les zones afectades per la recent DANA. Tots els ingressos generats per la venda de degustacions de cava es destinaran íntegrament a Casa Caridad, l’entitat encarregada de canalitzar aquesta ajuda.
Aquest dissabte 23 de novembre, Grup Coviñas, reconeguda com el Millor Celler Cooperatiu del Món, participarà activament en aquesta iniciativa solidària organitzada per l’Associació d’Elaboradors de Cava de Requena. Sota el títol Bambolles Solidàries des de Requena, Cor del Cava Valencià, l’esdeveniment tindrà lloc en el Mercat de Colón de València, en dues sessions: de 12.00 a 15.00 i de 19.00 a 22.00.
L’objectiu és clar: un brindis que va més enllà de la celebració, convertint cada copa de cava en un gest de suport. Els fons recaptats amb les degustacions contribuiran directament a la recuperació de les zones més afectades, sent Casa Caridad l’organització encarregada de gestionar aquesta ajuda.
A més, per als qui desitgen col·laborar des de qualsevol lloc, l’Associació d’Elaboradors de Cava de Requena ha posat en marxa la iniciativa Fila Zero – Brindis des de la distància. A través de donatius a partir de 20 euros, els participants rebran una botella de cava com a agraïment per la seua solidaritat.
Coviñas, un compromís solidari
Com a líder en la D.O. Utiel-Requena, Coviñas reforça el seu compromís amb els afectats participant al costat d’altres sis cellers de l’Associació d’Elaboradors de Cava de Requena. En l’esdeveniment, presentarà tres destacats caves de la seua gamma AULA: AULA Brut, AULA Brut Rosé i AULA Reserva Brut Nature, una línia que honra la tradició i experiència dels viticultors de la cooperativa, dissenyada especialment per al canal HORECA.
Els caves AULA, protagonistes de l’esdeveniment
AULA Cava Brut
Elaborat amb Macabeu procedent de vinyes situades a més de 700 metres d’altitud, on el clima continental se suavitza amb la brisa mediterrània. Aquest cava, elaborat seguint el mètode tradicional amb una segona fermentació en botella, reposa un mínim de 9 mesos sobre els seus emboliques. De color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, presenta aromes a fruita fresca, flors blanques i tocs subtils de fruita seca i pastisseria. El seu sabor fresc, afruitat i amb acidesa equilibrada ho converteix en l’acompanyant ideal per a mariscos, paella i ensalades.
AULA Cava Brut Rosé
Guardonat amb el prestigiós Manoll d’Or, aquest cava s’elabora amb Garnacha seleccionada de les millors parcel·les de Coviñas. Després d’una primera fermentació en acer inoxidable i una segona en botella, on reposa un mínim de 9 mesos, ofereix un color rosat brillant amb bambolla fina i persistent. Les seues aromes evoquen fruites roges i lleugers matisos de confitura i pastisseria. En boca és elegant, fresc i lleuger, amb un retrogusto llépol. Perfecte com a aperitiu o maridatge per a peixos i mariscos.
AULA Cava Reserva Brut Nature
Premiat amb la Medalla d’Or en els Premis PROAVA 2024 com el millor cava de guarda, aquesta proposta 100% Chardonnay destaca per la seua cremositat i complexitat. La seua elaboració inclou una maceració en fred i un repòs mínim de 18 mesos sobre emboliques. De color groc brillant amb reflexos daurats, presenta bambolles fines i aromes a pastisseria, pera i fenoll, amb subtils notes d’avellana. Ideal per a maridar amb mariscos i peixos.
Un missatge d’esperança
El director general de Grup Coviñas, Jorge Srougi, va expressar la seua solidaritat amb els afectats:
«En aquests moments de profund dolor per a la nostra província i especialment també per a la nostra comarca, ens unim a aquest esdeveniment solidari amb esperança i il·lusió, en suport a les milers de persones que pateixen les devastadores conseqüències d’aquesta tragèdia. Un brindis que uneix, per la recuperació i l’esperança.”
Sobre Coviñas
Grup Coviñas ha sigut reconegut com El Millor Celler Cooperatiu del Món per part de l’empresa alemanya organitzadora dels més importants concursos de vi a nivell mundial, la DWM Wine Trophy, de qui depenen el Berliner Wein Trophy, Portugal Wein Trophy i Àsia Wein Trophy. D’aquesta manera, Coviñas s’incorpora a la Lliga dels productors més importants a nivell mundial- GOLDEN LEAGUE 2022. The League of Wine Champions- i contribueix a donar visibilitat a nivell mundial a la seua raó de ser, com un exemple de vertebració del territori.
És un grup vinícola nascut a Requena en els anys 60 després de la unió dels viticultors de 10 cooperatives de la zona, amb l’objectiu de potenciar els seus vins i oferir la millor qualitat. En l’actualitat, ostenta una posició de lideratge en la DOP Utiel-Requena, on reuneix més de 3.000 famílies entorn a un projecte comú, el vi, i és propietària de més del 41% de la vinya, adscrit a la DOP UR.
En Coviñas creiem que l’essencial, és simplement extraordinari. Vivim en respecte amb la naturalesa que ens envolta i que retorna l’afecte que rep amb un regal ple de vida i fruits. La nostra font d’aprenentatge és el camp, que porta anys cultivant-nos en els valors més essencials. Portem dècades treballant en sincronia amb el nostre entorn, respectant els seus cicles, valorant la seua diversitat. Hem aprés que som part d’ella i ara tenim una fi comuna.
Be the first to comment