Naix l’associació que conjumina a l’elit dels vins espanyols

Post també disponible en:

L’Associació Unió de Vins de clos Certificats ha sigut oficialment inscrita en el Registre Nacional d’Associacions del Ministeri de l’Interior, la qual cosa suposa el reconeixement oficial de l’entitat i una fita en la promoció d’aquesta figura enològica que engrosseix el patrimoni cultural espanyol. Aquest esdeveniment significatiu marca un nou capítol en la rica indústria vitivinícola d’Espanya i consolida a la Unió com un pilar fonamental en la promoció de la figura del Vi de clos Certificat.
Els Vins de clos constitueixen el pinacle de la qualitat i el més alt nivell de reconeixement oficial a nivell estatal i europeu amb tanta singularitat, que cadascuna dels cellers que aconsegueixen aquest reconeixement constitueix, en si, una denominació d’origen independent. La qualificació de ‘Vi de clos’ va ser introduïda l’any 2003 pel Ministeri d’Agricultura en una col·laboració amb la comunitat vitivinícola espanyola per a denominar la màxima excel·lència amb una Certificació Europea.
Els Vins de clos Certificats constitueixen la categoria d’elit de l’enologia espanyola, amb un caràcter i qualitat únics. La singularitat dels mateixos procedeix directament del terroir dels pagaments específics i de les seues peculiaritats, que atorguen unes característiques singulars al seu raïm, i per tant, als seus vins. A això se li afig l’exigència de pràctiques vitivinícoles i enològiques que garanteixen la màxima qualitat.
Una de les característiques més peculiars dels vins que s’enquadren en aquesta classificació és que es tracta de vins que són produïts i elaborats en la mateixa finca (o pagament, d’ací el seu nom) de cultiu de la vinya de procedència del vi. Amb aquesta particularitat es busca protegir la personalitat i autenticitat del raïm, que posseeix una qualitat insuperable gràcies al terreny en el qual s’ha cultivat.
Els Vins de clos Certificats se sotmeten a controls estrictes i avaluacions de qualitat en la producció, processament i embotellat, la qual cosa assegura, a més de la seua autenticitat, la màxima qualitat.
La Unió de Vins de clos Certificats és una associació d’àmbit nacional l’objectiu principal del qual és el de promoure i difondre els valors d’excel·lència, singularitat i autenticitat dels Vins de clos Certificats a nivell nacional i internacional.
L’associació la componen els Pagaments Certificats més destacats d’Espanya i que són fruit de generacions dedicades a l’art del vi. Informa, Luis Ibáñez.