La empresa de servicios agrícolas la Campesina, de Requena, la empresa Agromillora Iberia y la cooperativa Vivai Cooperativi Rauscedo, de Italia, están desarrollando un proyecto de investigación que consiste en una microvinificación de tres clones de la variedad autóctona de uva Bobal de Utiel-Requena.
Después de ocho años de investigación las tres mencionadas empresas han conseguido «las primeras vinificaciones de la selección clonal de la Bobal que apuntan a unos buenos resultados» explicó Chimo Fernández gerente de la Campesina.
El vivero fruto de la investigación que se está realizando estará disponible en unos cuatro años, porque «todavía falta mucho por hacer», como avanzó Fernández.
El proyecto fue presentado en Zaragoza, en la feria Enomaq. Informa, Luis Ibáñez.
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