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Esta semana se generalizará en el municipio de Requena la vendimia de las uvas para cavas con la recolección de la variedad Macabeo, que ocupa casi el 70% de la superficie de viñedo autorizada para elaborar la bebida espumosa.
El sector productor espera para esta campaña una reducción en la producción de un 30% con respecto a la obtenida el pasado año.
Los viticultores han producido las uvas con esmero y con esta materia prima los profesionales de la enología se encargaran de elaborar cavas de excelente calidad. Informa, Luis Ibáñez.
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