El Ayuntamiento de Requena promociona la gastronomía del municipio, sus vinos y cavas

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El Ayuntamiento de Requena promociona la gastronomía del municipio y los vinos y cavas. Una semana más, la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Requena presenta un nuevo capítulo de “De recetas por Requena”.

Con este programa de gastronomía “queremos impulsar tanto nuestros vinos y cavas como la gastronomía local”, destacan desde la concejalía.

“En el tercer capítulo –añaden– conocemos uno de sus tesoros más preciados: el embutido. Lo hacemos de la mano de Miguel García, presidente de la Asociación del Embutido Artesano y de Calidad de Requena, quien nos ha presentado los conocidos “7 magníficos” del embutido local (longaniza, morcilla, chorizo, sobrasada, salchichón, perro y güeña)”.

Pero, no acaba aquí, desde su carnicería familiar (Embutidos Encarna) “nos fuimos hasta el El Yantar para recoger al chef Carlos Cervera, fundador del restaurante, y poner rumbo a Oli Oli. La almazara fue el escenario donde pudimos disfrutar de una maravillosa torrá valenciana y uno de los platos más conocidos del chef: Carpaccio de manitas de cerdo con gambones y piñones”, concluyen las fuentes. Informa, Luis Ibáñez.