Post també disponible en:
Castellano
Paral·lelament, participa en Hotel Wine Fest que celebra en la capital catalana una edició solidària amb València, després de l’impacte de la dana.
Els vins procedents de vinyes velles són els protagonistes d’aquest certamen en 2025. Coviñas, celler líder de la D.O. Utiel-Requena, compta amb una immensa extensió de vinya vella, on arrelen les arrels d’algunes dels ceps més antics d’Espanya, encara en producció, que superen els 100 anys de vida. D’aquests ceps procedeixen excel·lents vins, presents a Barcelona Wine Week, que posen en valor l’origen i la singularitat d’aquesta terra i reten homenatge a una llarga història vitivinícola entre generacions.
Grup Coviñas, reconeguda com a Millor Celler Cooperatiu del Món, serà present a Barcelona Wine Week, la primera trobada vitivinícola de l’any, que se celebra entre el 3 i el 5 de febrer en Fira Barcelona. Arranca així el calendari de certàmens sectorials en els quals participarà durant el primer trimestre de l’exercici, que es completarà amb l’assistència al març a Foodex el Japó i Prowein (Düsseldorf).
Barcelona Wine Week, un dels esdeveniments europeus de referència del sector vitivinícola, es posiciona com una plataforma de promoció excepcional per a les Denominacions d’Origen espanyoles, que donaran a conéixer la qualitat dels seus vins entre els més de 24.000 visitants previstos, amb una important presència de prescriptors i compradors nacionals i internacionals.
En 2025, els vins procedents de vinyes velles són protagonistes del certamen, destacant la seua rellevància i el valor històric d’aquests ceps en la viticultura espanyola.Coviñas acudeix a aquest esdeveniment sectorial amb les seues principals referències, entre les quals destaquen dos vins elaborats exclusivament amb el raïm que naix de les vinyes més antigues de boval, varietal autòcton de la comarca Requena-Utiel. Tots dos representen la seua aposta per l’elaboració de negres únics i singulars que projecten l’origen d’una terra i el respecte pel llegat entre generacions.
Veterum Tinajas. Es tracta d’una sèrie d’edició limitada acuradament vinificada utilitzant tècniques tradicionals i amb criança en tinajas de fang, el mètode ancestral que dona nom al vi. Aquest procés de criança artesanal aporta una complexitat i profunditat excepcionals que reflecteixen amb fidelitat el terroir únic de la regió. Estructurat i complex té un fons mineral resultat del seu pas per tinaja. Un vi que honra les arrels culturals i enològiques de la Comunitat Valenciana i captiva als paladars més exigents a la recerca d’autenticitat i tradició.
Veterum Boval de Viñas Viejas prové de ceps de parcel·les seleccionades amb una edat mitjana de 80 anys i disposició en got que amb el pas del temps s’han vist obligades a adaptar-se al terreny aprofundint amb les seues arrels per a poder absorbir sediments i minerals del terrer. Una producció limitada ofereix únicament de 2.000 a 4.000 quilos de boval per hectàrea. Després d’una verema manual i una elaboració tradicional, adquireix cos i complexitat madurant en barriques seleccionades de roure francés i americà. Es tracta d’un vi complex que combina els matisos que li aporta un breu contacte amb fusta i la potència fruitera de la boval. Equilibrat, amb un taní ben polit sedós i amb persistent fruita roja.
Hotel Wine Fest
Paral·lelament, Coviñas participa en Hotel Wine Fest, l’esdeveniment que brinda als amants del vi una oportunitat única per a descobrir i gaudir la riquesa i qualitat de la cultura vinícola espanyola. Huit Denominacions d’Origen que assisteixen a Barcelona Wine Week col·laboren amb huit dels hotels més icònics de la capital catalana per a donar a conéixer els vins dels seus cellers i les seues possibilitats de maridatge i harmonització amb la gastronomia de la zona.
Es tracta d’una edició molt especial, amb caràcter solidari, en la qual les Denominacions d’Origen de la Comunitat Valenciana participen com a convidades especials amb l’objectiu de donar visibilitat a aquest territori greument afectat després de la dana del passat 29 d’octubre.
L’emblemàtic Majestic Hotel&Spa Barcelona albergarà l’essència i la identitat única dels vins de la D.O. Utiel Requena. Tres referències de Coviñas participen en aquesta iniciativa: els negres Veterum Tinajas i Veterum Boval de Viñas Viejas, al costat d’Al Vent Sauvignon Blanc, un blanc elaborat amb la millor selecció de raïm d’aquesta varietat que presenta en boca una aliança perfecta entre la frescor de la seua acidesa i l’elegància de la seua fruita.
Segons Jorge Srougi,director general de Coviñas, “Abordem 2025 amb il·lusió i energia renovada. Els nostres negres elaborats amb vinyes velles protagonitzen la nostra presència a Barcelona Wine Week. Grans vins, amb riquesa de matisos, per a gaudir i compartir que a més transmeten el nostre respecte a la tradició, a l’entorn i la història vitivinícola que transcendeix generacions. Voldria, així mateix, agrair des d’aquestes línies la sensibilitat dels organitzadors d’Hotel Wine Fest i la seua solidaritat amb València després del terrible impacte de la dana, oferint una participació especial i una major visibilitat als vins de les D.O. d’aquesta Comunitat”.
Be the first to comment