Coviñas, xarrups de tradició en la Mostra de l’Embotit Artesà i de Qualitat de Requena

Post també disponible en:

Adnos, Veterum, Aula i Al Vent, propostes amb les quals el celler acompanya un any més a aquest gran aparador que enalteix la qualitat de la nostra gastronomia local.

Grup Coviñas, reconeguda com a Millor Celler Cooperatiu del Món, participa en la XXX Mostra de l’Embotit Artesà i de Qualitat de Requena, que es desenvolupa en el recinte firal de la localitat fins diumenge que ve, 9 de febrer.

Els seus vins i caves són un acompanyant d’excepció per a degustar al costat dels sabors tradicionals de l’embotit local, en el qual s’ha consolidat com un dels esdeveniments gastronòmics més atractius de la província de València.

L’embotit de Requena és el reflex de la tradició i la història d’un poble, com ho són els vins de Coviñas, que projecten el caràcter de la seua terra i conjuminen tradició i excel·lència. Un maridatge únic que podran gaudir els milers de visitants que visitaran aquest esdeveniment aquest cap de setmana.

Coviñas acudeix a aquesta cita anual amb els seus vins i caves més representatius. Adnos Boval Alta Expressió, Veterum Tinajas, Veterum Boval de Viñas Viejas i Veterum Orange Wine són un homenatge a la vinya vella i deixen una petjada indeleble en cada copa. Els tres primers, elaborats amb boval, varietal autòctona, són vins amb una profunditat i expressivitat excepcionals. Però la màgia de les vinyes velles no es limita a la boval. En les terres d’aquest celler cooperatiu es cultiven antigues parcel·les de macabeu de vinyes velles, de les quals procedeix Veterum Orange Wine, un blanc de gran singularitat. Cada xarrup d’aquests vins és un viatge en el temps, en la història d’aquesta terra amb llarga tradició vitivinícola.

Els acompanyaran en aquest esdeveniment els vins de les gammes Al Vent (Sauvginon Blanc i Ull de llebre) i AULA (Macabeu+Sauvignon Blanc, Boval Rosé i Aula Criança). Propostes més joves, fresques i fàcils de beure, amb una marcada presència de fruita, que donen resposta a les noves tendències de consum.

Al costat dels seus vins, Coviñas participa en aquesta Mostra amb tres caves: Aula Brut (Macabeu), Aula Brut Rosé (Garnacha) i Aula Reserva Brut Nature (Macabeu), tres excel·lents opcions per a acompanyar a la gastronomia local.

Jorge Srougi, director general de Coviñas, ha assenyalat que “La celebració de la Mostra de l’Embotit de Requena s’ha consolidat com una efectiva plataforma de promoció dels productes locals i dels vins i caves que naixen en aquesta terra. Un maridatge únic en clau de tradició que ret homenatge a tots aquells que han contribuït i contribueixen a forjar una història gastronòmica i vitivinícola que es manté viva de generació en generació”.