El Cava de Requena celebra el triomf de l’origen en el nové Brindis del Cava 

Post també disponible en:

Requena i el seu nové Brindis del Cava han donat per iniciada el Nadal valencià en un acte d’una elevada càrrega emocional, amb el temple de Sant Nicolás replet, en el qual s’ha presumit amb orgull del Cava de Requena. 
L’alcaldessa de la localitat Rocío Cortés, ha exercit d’amfitriona en un esdeveniment que ha comptat amb la presència del President de la Generalitat Carlos Mazón, així com dels representants de l’Associació d’Elaboradors de Cava de Requena, amb la seua presidenta Rebeca García al capdavant. En l’acte s’ha nomenat Ambaixadora del Cava de Requena a l’escriptora Elvira Lindo, d’arrels valencianes en la seua família materna. 
Ha sigut una edició especial de l’esdeveniment que organitza el consistori requenense, només uns dies després de conéixer-se que els tribunals han tornat a donar la raó al col·lectiu cavista i la subzona d’elaboració és ja reconeguda com “Cava de Requena” al que s’oposava la Denominació d’Origen Cava.
Rocío Cortés, alcaldessa Requena, ha reivindicat la victòria en els tribunals del col·lectiu cavista: “Requena és origen de tradició, d’història, de cultura i ara de Cava de Requena amb majúscules. I ho dic ben alt: Cava de Requena”, ha assenyalat. 
L’acte ha comptat amb la presència del President de la Generalitat Carlos Mazón. “Aquest acte suposa l’inici del Nadal a la Comunitat Valenciana de manera oficial. I enguany brindem pel Nadal, però també per la gran victòria del Cava de Requena. És un orgull per als valencians aquesta aposta d’un sector per la qualitat, la tradició, el paisatge, i tots els agents que el treballen”, ha assenyalat el President en la seua intervenció. “Estem compromesos a apostar i reconéixer el sector vitivinícola per la seua importància per a la Comunitat Valenciana”, ha afegit Mazón.
Elvira Lindo ha sigut nomenada nova ambaixadora del Cava de Requena, càrrec en el qual substitueix al president dels hostalers valencians Manuel Espinar. “Portaré amb orgull el títol d’un producte nostre que sona burbujeante i alegre. Sona a festa, alegria i companyia”, ha assenyalat l’escriptora.
Per la seua part presidenta de l’Associació d’Elaboradors de Cava de Requena, Rebeca García, ha assenyalat que “l’any 2023 quedarà marcat en la història del nostre municipi perquè ens ha donat tot el dret per a identificar els nostres productes com toca i Requena lluirà en les etiquetes dels nostres caves. Ho hem aconseguit”.
El Cava de Requena s’ha convertit en un pilar fonamental per a la localitat, el terme municipal de la qual és l’únic a la Comunitat Valenciana autoritzat per la DO Cava per a l’elaboració de vins espumosos amb aquesta figura de qualitat. El creixement del sector ha sigut exponencial en els últims anys, arribant fins als 13,5 milions de botelles en 2022 i elevant notablement el valor del producte. L’objectiu és arribar aquesta campanya als 15 milions de botelles. 
L’esmentat esdeveniment arranca una campanya de Nadal que els elaboradors esperen que siga històrica per al sector cavista requenense. Informa, Luis Ibáñez.