Post també disponible en:
Castellano
El 6 i 8 de juliol de 2024, van tindre lloc les “IV Jornades sobre micro cellers” en la Vila de Requena. Aquest esdeveniment ha sigut organitzat per la Coordinadora Llauradora del País Valencià-COAG, en conjunt amb l’Ajuntament de Requena, PROAVA i amb la col·laboració de la Diputació de València, la Mancomunitat de l’Interior Tierra de Vino, l’Escola de Viticultura i Enologia de Requena, i amb el patrocini de Caixa Popular. Les IV Jornades sobre micro cellers, estan dins del projecte “Collites Futures”, impulsat per CCPV-COAG i la Diputació de València, que té com a objectiu impulsar la incorporació de joves al sector i facilitant el relleu generacional.
Les micro cellers s’han consolidat com una eina d’innovació que no sols obri nous mercats, sinó que també fomenta la diversificació de les fonts d’ingrés dels vitivinicultores a través del turisme i els tastos dirigits en les seues singulars almàsseres recuperades. Aquestes jornades marquen l’evolució d’un esdeveniment que, des de 2021, ha reunit representants de micro cellers, escoles d’enologia i professionals de l’hostaleria a Requena, promovent així un espai d’intercanvi i aprenentatge mutu. En resposta als desafiaments actuals del sector vitivinícola, les micro cellers emergeixen com un model innovador i sostenible, adaptant-se a les noves exigències agroecològiques i oferint vins d’alta qualitat i diversitat.
Durant el primer dia de les jornades, els ponents destacats van ser Lola Raigón i Félix Cuartero, els qui van compartir els seus coneixements sobre la innovació i sostenibilitat en la viticultura. La jornada va continuar amb una taula redona en la qual van participar importants figures del sector vitivinícola com LLuis Romero, Rafa Apolinar, José Miguel Medina, Alejandro Hernández i Fernando Piquer, moderats per Sergi Escribano.
El segon dia de les jornades va comptar amb una taula redona en la qual van departir Carlos Cervera, representant de la Mancomunitat Interior Tierra del Vino i Tierra Bobal, Manuela Romeralo, Paco Guillem, María José García, Vicente Escamilla i Óscar Chuliá. Aquests experts en el sector hostaler i de turisme van discutir a fons sobre la percepció del consumidor en relació als microcellers, sota la moderació de Rosa Vázquez.
Durant la clausura de les jornades, Rosa Vázquez, moderadora de l’esdeveniment, va plantejar una important reflexió als participants sobre si creien que estaven arribant tard a aquesta ona de les micro cellers. En un consens unànime, tots els presents van coincidir que aquest és el moment adequat per a sumar-se a aquesta tendència en auge, reconeixent que els microcellers representen una oportunitat única per a la innovació i sostenibilitat en el sector vitivinícola.
Enguany, l’evolució culmina amb la nova I Fira de microcellers, que ha permés acostar al públic en general al món de les micro cellers i conéixer en primera persona als viticultors i viticultores, vertaders protagonistes d’aquestes jornades, i els seus projectes.
CELLERS PARTICIPANTS: Bodega CalaGata, Bodegas Pigar, Devotio, Rodeno, Escuadra, Bodega y viñedos Novos, Bodega Dussart Pedrón, Bodegas Del Valle, Túrbula Vinea, Vinea Clausa, Bodegas sentencia, Vinos y Sabores Ecológicos, Bodegas Lupanda, Ferrer Galego, La Zafra, Setvins, Bodegas Cueva, La Escalera. Informa, Luis Ibáñez.
Be the first to comment