Post també disponible en:
Castellano
La Denominació d’Origen Utiel-Requena ha presentat el vi genèric monovarietal de Bobal que representarà a la DO durant aquest 2024: el vi negre Passió de Bobal del Celler Sierra Nord.
S’ha fet lliurament al celler d’un diploma que reconeix el guardó i la representació del seu vi com a negre boval d’Utiel-Requena durant 2024. Mapi Domingo, enòloga de Celler Sierra Nord, ha recollit el diploma davant el Ple del Consell Regulador i en les seues paraules d’agraïment ha comentat sentir-se orgullosa per aquesta distinció i ha agraït la iniciativa de promoció del Consell Regulador.
Des de l’any 2007, la DO celebra un concurs a través d’un tast a cegues per a triar els vins representatius de l’any. Es poden inscriure tots els cellers embotelladors i els vins guanyadors seran els protagonistes en els esdeveniments de promoció local i nacional del Consell Regulador.
El personal del Panell de Tast va convocar com a jurat a cinc enòlegs i, per a aquesta ocasió, van citar al professorat de l’Escola de Viticultura i Enologia de Requena: Pedro Navarro, Antonio Gómez, Nicolás Sánchez, Paco Gabaldón i José Antonio Haya. S’ha volgut comptar amb els professors perquè també van participar en la selecció l’altre vi negre seleccionat de la DO, per la qual cosa sobre ells ha recaigut la selecció dels dos negres que la DO promocionarà durant aquest any. A més, han sigut recentment homenatjats per la seua trajectòria en la X Jornada d’Enòlegs que va organitzar el Consell Regulador.
Els professors van avaluar els 16 vins candidats i van destacar l’alt nivell de qualitat dels vins presentats. En paraules dels tastadors, “qualsevol d’ells podria haver sigut un digne representant com a vi seleccionat de la DO Utiel-Requena”.
El president de la DO Utiel-Requena, José Miguel Medina Pedrón, ha agraït a tots els cellers la participació en aquesta convocatòria i ha animat que es continue promocionant aquest concurs que ajuda a donar a conéixer el potencial de la DO i els seus vins.
Característiques del vi Passió de Bobal i notes de tast
El vi Passió de Bobal 2022 procedeix del paratge de Vessant Fuenteseca, un raïm que donen origen a aquest vi ecològic i vegà que procedeixen de vinya amb més de 60 anys i que es treballen d’una forma equilibrada, respectuosa i sostenible.
A la vista té un color roig picota de capa alta i rivet violaci. En nas amb bona fruita roja i negra, molt ben portada per un acompanyament de cremosos i lleugers torrats de la barrica, algun toc especiat i una mica de regalíssia. Amb un pas en boca molt saborós, frutoso, de tanins esfèrics, bona acidesa i lleugers tocs de vainilla, fum i torrats. Un vi amb arpa dins del seu equilibri.
Amb la selecció d’aquest vi, la DO Utiel-Requena completa els seus vins seleccionats per a 2024 que recordem són: Castillo d’Utiel, Enterizo, Nexe i Passió de Bobal. Informa, Luis Ibáñez.
Be the first to comment