La DO Utiel-Requena presenta Tertúlies amb Bobal

Post també disponible en: Castellano

Una interessant taula rodona en la qual la sommelier Manuela Romeralo conversa amb tres cellers i un restaurant de la zona sobre la realitat que estan vivint en l’actualitat i com es preparen de cara a el futur

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Utiel-Requena prepara i comparteix al seu canal de YouTube la taula rodona ‘Tertúlies amb Bobal: Moments de reflexió amb Manuela Romeralo’, en què la sommelier conversa amb tres cellers i un restaurant de la zona sobre la realitat que estan vivint en l’actualitat i com es preparen de cara a el futur. En aquestes observacions compartides, els integrants de la taula mantenen l’esperança en prometedors temps venidors després de superar la crisi sanitària que la societat està vivint aquest any. La renovació i l’adaptació seran crucials per continuar creixent com fins ara.

Romeralo fa una anàlisi de la situació i, com a moderadora, debat distesament amb Rodolfo Valent, de Cellers Vegalfaro, Benoît Antoine Jean-Pol Dussart, del Celler Dussart Pedrón, José Luis Saló, de Cellers Pasiego i, a més, conseller de la DO Utiel-Requena, ja Esmeralda Fernández, del restaurant Genaro de Fuenterrobles. L’enregistrament es va realitzar al Cafè-Saló Pérez d’Utiel, un local recentment restaurat que manté l’essència dels antics cafès literaris de principis de segle XX.

En aquesta avaluació de la situació de cellers i l’hostaleria, els components parlen de regeneració, són optimistes. A més, expliquen quines són les demandes de consumidor, de mercat, que idees tenen i què necessiten els uns dels altres. Compten com ha millorat la tècnica de vinificació en els cellers, quins plans de futur tenen i molts més temes interessants al voltant de el vi.

Mi banner

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*