L’Associació de Viticultors Cava de Requena rep a una delegació de viticultors d’Almendralejo

Post també disponible en:

L’Associació de Viticultors Cava de Requena, en el marc de les seues activitats d’intercanvi de coneixement i col·laboració, va rebre els dies 23y 24 de juliol la visita d’una representació de viticultors d’Almendralejo. L’objectiu d’aquesta trobada va ser conéixer i compartir l’evolució del cava en totes dues ciutats.

Destacada labor que allí es realitza, com també la reivindicació i necessitat de dotar altra de personal per a la investigació, ja que les instal·lacions estan preparades. Continuant amb les activitats, l’objectiu era que la delegació de l’esmentada zona productora de caves coneguera la transformació que ha experimentat Requena cap al cava, especialment en els últims 15 anys. Una de les visites va ser al celler Domini de la Vega, on es va dur a terme un debat interessant sobre el futur del cava. En aquest debat van participar Fernando Medina, membre del consell de la Denominació Origen Cava, i Juan Antonio Álvarez, qui agafarà el relleu de Fernando a principis del pròxim any en el consell.

La segona jornada de la trobada va incloure noves visites i activitats que van aprofundir en el coneixement mutu i en les estratègies futures per al desenvolupament del cava en totes dues regions, La delegació va visitar el sector cooperatiu, fonamental a Requena, va anar en la Cooperativa Sant Isidre Labrador del Camp Arcís, on la seua junta directiva els va mostrar la recent ampliació i modernització de les instal·lacions, posant en valor l’elaboració de vi base cava. Posteriorment, es van dirigir a una altra dels cellers que ha adaptat les seues instal·lacions per a elaborar va vindre base cava. El president d’aquest celler, Sergio Cervera, va explicar els passos que han hagut de seguir, a causa de la normativa restrictiva del cava, que obliga en el cas d’elaborar vi amb raïm fora de Requena i va vindre base de raïm per a cava en el mateix celler de manera totalment separada.

Aquest intercanvi va permetre reconéixer les moltes coses en comú entre totes dues regions i va establir les bases per a futures col·laboracions.Almendralejo compta actualment amb unes 1700 hectàrees de vinya inscrita en la Denominació Origen Cava, uns 340 viticultors, 5 cellers elaboradors i un potencial productiu de 20 milions de quilos Actualment Requena compta amb unes de 4300 hectàrees de vinya en cava, més de 1000 viticultors, 10 cellers embotelladors i 11 cellers elaboradors de vi base, amb un potencial de producció de més de 50 milions de quilos per a l’elaboració de cava. Informa, Luis Ibáñez.