Ximo Puig: “en cada llar i restaurant de la Comunitat ha d’haver-hi aquest Nadal cava de Requena per la seua excel·lència”

Post també disponible en:

Amb aquestes paraules, el president de la Generalitat Ximo Puig, ha tancat el 8é Brindis del Cava Requena és Origen, organitzat per l’ajuntament del municipi en col·laboració amb els Elaboradors de Cava de Requena i amb el qual es donen per iniciades el nadal en la Comunitat Valenciana. En l’esdeveniment s’ha nomenat Ambaixador del Cava 2022 a Manuel Espinar, president dels hostalers valencians.

L’imponent marc del Temple de Sant Nicolás ha acollit hui el 8é Brindis del Cava “Requena és Origen” organitzat per l’Ajuntament del municipi, amb la col·laboració de l’Associació d’Elaboradors de Cava de Requena i la Generalitat Valenciana. Una jornada de caràcter divulgatiu en la qual es pretén reunir any rere any rellevants especialistes en el sector, amb la finalitat de prendre-li el pols a aquest espumós requenense per a comprovar que continua gaudint de bona salut. 
Va començar l’acte amb un merescut homenatge per part del consistori als dos expresidents de l’Associació d’Elaboradors, Pepe Hidalgo i Emilio Expósito. Pepe Hidalgo va ser el primer president (2013-2016) d’aquesta unió de cellers que va nàixer uns mesos abans. “És un orgull veure que el Cava de Requena gaudeix de bona salut i que s’ha convertit en un camí perquè els viticultors puguen guanyar-se la vida de manera digna sent capaç d’atraure a les nova generacions de viticultors requenenses” ha assenyalat. Per part seua, Emilio Expósito va ocupar la presidència des de 2017 a 2021. “Requena és el municipi amb més viticultors de la DO Cava i representa el 10% de les hectàrees totals del cava”, ha assenyalat Emilio.”El treball que portem fent 40 anys posa davant de nosaltres un futur excepcional”, ha afegit. 
Després d’ells va arribar el torn de Rebeca García, presidenta dels Elaboradors de Cava de Requena que va aprofitar per a reivindicar que “Requena és l’origen del millor cava del món. Treballem per donar visibilitat a l’extraordinària qualitat dels nostres productes”. Rebeca ha aprofitat per a donar algunes dades rellevants del cava requenense: “Fins a juny el consum de cava en la Comunitat ha crescut un 11%, mentre que la Comunitat és ja la segona regió d’Espanya en la qual més cava es consumeix i jo vull pensar que la major part d’aqueix cava és valencià. Treballem perquè aquest 2022 supere la xifra rècord de botelles que vivim en 2019”.
Després de la intervenció de la presidenta arribava un dels moments més esperats: l’anunci del nou ambaixador del Cava de Requena. Va prendre la paraula Màxim Huerta, periodista i escriptor, abans de cedir el testimoni al seu successor: “Ha sigut un honor ser ambaixador del Cava de Requena i no pense deixar de ser-ho perquè aquest càrrec és per sempre. Els millors ambaixadors dels nostres productes som cadascun de nosaltres i cal dir-ho allà on anem. Demanant amb orgull Cava de Requena estem fent la millor promoció d’aquest poble”. 
I va arribar el moment del nomenament del nou ambaixador, Manuel Espinar, president de la Federació d’Empresaris d’Hostaleria de València. “És un gran honor per a mi i m’emociona que hàgeu pensat en el col·lectiu al qual represente”, començava Manuel Espinar. “Els hostalers som el millor aparador per als productes de proximitat. El Cava de Requena és exemple de producte de proximitat de la màxima qualitat”, afegia emocionat. 
Després d’aquest emocionant moment prenia la paraula l’alcalde de Requena, Mario Sánchez, que repassava l’arrelada història del cava al municipi de Requena “únic de la Comunitat Valenciana en el qual es pot elaborar cava”, assenyalava abans de remarcar que “és una obligació apostar per l’excel·lència d’un producte que és senyal d’identitat de Requena”. L’alcalde va animar a tots els valencians a “brindar sempre amb el millor Cava de Requena, el cava valencià”. 
Per a tancar l’acte prenia la paraula el president de la Generalitat Ximo Puig. “El cava de Requena és una enorme realitat perquè la crítica més exigent parla de l’excel·lència d’aquest producte tan nostre. Amb aquest acte del Brindis del Cava arranca el Nadal en la Comunitat Valenciana”, ha assenyalat. “Aquest Nadal no ha d’haver-hi una llar, un restaurant, una cafeteria o un bar de la Comunitat Valenciana que no tinga Cava de Requena. No és xovinisme, és la realitat d’un producte d’excel·lent qualitat”, ha conclòs Puig. Informa, Luis Ibáñez.