La consellera Maritina Hernández destaca que Utiel Gastronómica integra una oferta agroalimentaria de calidad con la restauración y el turismo rural

La consellera de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, Maritina Hernández, ha señalado que la feria Utiel Gastronómica integrado acertadamente una oferta de productos agroalimentarios de calidad, seguros y saludables, con la restauración, la hostelería y el turismo rural, creando una alianza que favorece la revalorización integral del territorio.
Maritina Hernández ha inaugurado hoy la XVII edición de Utiel Gastronómica junto al alcalde, José Luis Ramírez, y ha señalado que la feria y las actividades complementarias como la Ruta del Tapeo cumplen una función económica muy importante en el entorno y representa una oportunidad de promoción y difusión de los valores de los productos de origen agrícola y ganadero que se elaboran tanto en Utiel como en las localidades próximas.
De este modo, ha añadido que se hace un reconocimiento público del saber hacer de nuestros viticultores, oleicultores, ganaderos y demás productores, elaboradores y comercializadores, que conforman un sector que ejerce un efecto catalizador y multiplicador del empleo en la comarca.
La consellera ha señalado que cada año visitan Utiel Gastronómica miles de personas atraídas por el prestigio alcanzado por los alimentos autóctonos, debido a que son elaborados con materias primas de excelente calidad por empresarios que ponen todo su empeño en obtener el mejor resultado, lo que proporciona seguridad y confianza a los consumidores.
En este sentido, ha indicado que la celebración en la Comunitat Valenciana de eventos agroalimentarios y gastronómicos de esta naturaleza cumplen una función necesaria para vehicular producción y consumo, dado que contribuyen a fidelizar al visitante como consumidor de los alimentos que elaboran las empresas locales, al tiempo que ofrece la posibilidad a las empresas de presentar los productos que desarrollan dentro de sus estrategias de crecimiento y diversificación.
En Utiel Gastronómica 2012, que se celebra entre el 19 y el 21 de octubre, participan 31 empresas y entidades, entre las que destacan productores y elaboradores de embutidos, aceite de oliva, miel, quesos y los vinos y cavas de la Denominación de Origen Utiel-Requena.
En el marco de la feria se han organizado también otros eventos complementarios como el VI Concurso de Cocina o la XVI edición de la Ruta del Tapeo, en la que colaboran 16 establecimientos que difunden algunas de las creaciones más características de la gastronomía local como el morteruelo, el gazpacho o el ajoarriero, y por vez primera una muestra de maquinaria agrícola.
También se han programado degustaciones de embutidos, catas de vino, talleres y actividades infantiles relacionadas con la alimentación, además de acciones dirigidas a poner en valor los atractivos culturales y patrimoniales de la comarca.