Requena celebrará este fin de semana el II Brindis del Cava. Requena es Origen, que repasará la historia de la elaboración de este producto en el municipio, el único de toda la Comunitat Valenciana que puede elaborarlo con este nombre, y reconocerá la labor de las personas e instituciones que consiguieron que Requena obtuviera de manera legal el amparo de elaborarlo bajo la DO Cava.
El acto, que se celebrará en el Templo de San Nicolás de Requena, contará mañana, sábado, con la presencia de los diputados provinciales Bartolomé Nofuentes, responsable de Proyectos Europeos de la Diputación de Valencia, y Pilar Moncho, delegada de Turismo. Asimismo, el domingo asistirá el presidente de la Generalitat, Ximo Puig.
La jornada de mañana, sábado, comenzará a las 9.45 horas con la inauguración oficial por parte de autoridades y dará paso a la primera conferencia sobre la historia del cava en Requena con Juan Piqueras Haba. A continuación, reconocidos expertos del sector abordarán el momento actual del sector y su desarrollo socioeconómico en el municipio. Posteriormente, se celebrará una cata comentada que permitirá degustar algunos de los mejores cavas de Requena.
Por su parte, el brindis del domingo servirá para conmemorar la importancia del sector en el municipio. Se reconocerá, además, la labor de aquellos pioneros elaboradores de cava en el municipio.
El cava en Requena
Tras varias peleas burocráticas, el Tribunal Supremo en 1989 dio la razón a los viticultores de Requena reconociendo que podían elaborar cava. Sin embargo, el Ministerio de Agricultura y el Consejo del Cava consideraron que aunque el alto tribunal permitía a Requema la elaboración de este producto, también señalaba en su sentencia que no tenía territorio ni viñas suficientes.
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